prvej fázy zápalu pankreasu - krok pre-klinických prejavov, na ktorom mieste sa pacient nemá žiadne sťažnosti a patologické stavy detekcie sa vyskytuje pomerne zriedka, zvyčajne náhodnými nálezy. V tejto fáze rozvoja ochorenia u pacienta sú pozorované zmeny, ktoré môžu byť detekované iba laboratórne alebo inštrumentálne metódy diagnostiky. Amyláza nachádzajú v krvi a v moči diastáza, ultrazvukom alebo CT brucha pozorovať špecifické zmeny v tkanive prostaty.
Druhá fáza vývoja pankreatitídy je štádium počiatočných klinických prejavov. Táto perióda ochorenia sa vyskytuje 5-10 rokov po prejave patologických zmien v laboratórnych a inštrumentálnych štúdiách. Hlavným rysom tejto fázy pankreatitídy sú bolesti rôzneho stupňa závažnosti, ktoré sa vyskytujú v hornej časti brucha alebo ľavom hornom kvadrante, niekedy bolesť môže mať herpes charakter, aký typ bolesti je, a pacient je do značnej miery závislá na jednotlivých anatomických prvkov, ktoré definujú polohu jeho pankreasu v dutine brušnej.
Tretia fáza vývoja choroby je štádium exokrinnej nedostatočnosti pankreasu. Táto fáza ochorenia sa vyskytuje približne po 10 rokoch existencie predchádzajúcej fázy pankreatitídy. Pacient v tomto stave stále dochádza k bolesti, rovnako ako v stupni základných klinických prejavov bolesti sú menej výrazné, a sú spojené porušenie tráviaceho systému, je pacient cholestáza, vhadzuje obsah tenkého čreva do žalúdka, poruchy trávenia proteínov a tukov,porušenie normálnej kontraktilnej aktivity čreva, z dôvodu zažívacích porúch, pacient začína strácať telesnú hmotnosť.V tomto prípade sa všetky z týchto porúch môžu byť kombinované s poruchami metabolizmu sacharidov, v ktorej na sebe pacient epizódy vysokej alebo nízkej hladiny glukózy v krvi.
štvrtá fáza vzniku ochorenia - je stupeň remisie, patologické zmeny pankreasu prísť do rovnováhy s regeneračné schopnosti tela, asi dve tretiny pacientov s týmto ochorením, v dôsledku diét, dávať do alkoholu, včasné liečenie stabilizovať jeho stav v tejto fáze pankreatitídy, apotom žijú celý život.
Oddelene by mala zostať na komplikácie pankreatitídy, môžu sa vyskytovať v nejakej fáze ochorenia a existuje nebezpečenstvo, že by mohli viesť k vážnym následkom na zdraví pacienta alebo dokonca až do svojej smrti.