Menu pre chronickú pankreatitídu je navrhnuté tak, aby poskytovalo čo najľahšie ošetrenie tráviaceho systému vo všeobecnosti a najmä pankreasu. Doplní tabuľku tak, aby o režim šetriaci rovnaký čas pankreasu zvyšujú sekréciu žalúdočných a pokúsiť sa eliminovať rozvoj choroby súvisiace, metabolické poruchy a zároveň minimalizovať hniloby a fermentačné procesy v črevách.
Sample Ponuka chronickej ponuke pankreatitída
nielen s ohľadom na štádium choroby, ale aj prítomnosť sprievodných ochorení a ostrovné prevádzku jednotky.
Tak príkladné Menu( pozri tabuľku) na jeden deň v chronickej pankreatitídy môže vyzerať takto:
Raňajky:
- 55 g varenej králičie a 280g ryžová kaša s mliekom bez cukru;
Druhé raňajky:
- 100 g kalcinovaného tvarohu a 120 g pečených jabĺk bez cukru alebo medu;
Obed:
- 250g pohánka polievka na vrchole, 55 g 240 g varenej ryby a varenej zeleniny, tretí - 180g kompót zo sušeného ovocia;
Svačina:
- 110 g mäsových varených kotúčov v zeleninovej alebo mliečnej omáčke;
Večera:
- 85g pečená teľacia múčka, 130g tvarohový puding bez cukru a 180ml tvrdý čaj;
Nočná noc:
- Pite 180 g mlieka alebo kefíru.
Potrava sa má užívať v pravidelných intervaloch, nie dlhšie ako tri hodiny a vždy v teplom stave. Nie v horkej a nie v chladnom druhu, a to - v teple.
Pri vytváraní približnej ponuky chronickej pankreatitídy dbajte na obmedzenie príjmu soli a dostatočného množstva horčíka a železa v potravinách. Mierne nedostatočne podávané jedlo nebude vylučovať sekréciu pankreasu a bude mať protizápalový účinok.
Je potrebné pokúsiť sa vylúčiť z ponuky všetky produkty, ktoré môžu ovplyvniť sekréciu pankreasu. Zvlášť sa to týka stimulácia pankreatické sekrécie také produkty ako je kyselina citrónová, ocot, kyslé šťavy z čerstvého ovocia, údenín, kyslá smotana, tuku smotany, pečenie čokolády a kakaa, rovnako ako korenie. Je tiež potrebné vziať do úvahy šírenie komplikácií chronickej pankreatitíde ako diabetes mellitus, takže je vylúčené z denného menu okolo 90% sladkej spotrebovanej v každodennom živote v období remisie ochorenia.