Omáčky sa už dlho používajú pri varení na zlepšenie a rôznorodosť chuti mäsových rýb a dezertných jedál. A toto ochucovanie kvapalnej konzistencie sa pridáva do pripraveného jedla, počas varenia a pri servívaní riadu, výhodne zafarbenie farieb výrobkov.
Omáčky okrem zlepšenia chuti jedla často zvyšujú jeho obsah kalórií.Mnoho z nich v ich zložení obsahuje horiace korenie, ktoré stimulujú trávenie.
Sója, huby, ryby, paradajka - akú omáčku na vred žalúdka je lepšie podávať na stole?
Majonéza vred
Mnoho ľudí úprimne verí, že ich obľúbený majonéza omáčka môžete jesť na žalúdočné vredy, pretože jeho použitie varenie rastlinných olejov a žĺtky - výrobky schválené diétu.
Ale bohužiaľ technológia prípravy omáčky zabezpečuje použitie horčice, octu alebo citrónovej šťavy - zložiek, ktoré dráždia steny žalúdka. Preto je zakázaná vysokokalorická omáčka - majonéza so žalúdočným vredom.
sójovej omáčky
na výživu stále nedosiahli konsenzus: či je možné jesť nízkokalorické slanú chuť ázijské korenie pre ochorenie žalúdka. Niektorí veria, že to nie je možné, iné umožňujú sójovú omáčku s žalúdočný vred, ale podlieha určitým pravidlám:
- food omáčky korenené len zriedka, v malých dávkach a iba vtedy, keď stabilné remisie;
- Priznajme len prírodný drahý produkt vyrobený dlhým kvasením. Lacnejšie syntetické varianty sa vyrábajú za použitia chemických kyselín alebo sa zriedia z koncentrátu, takže nie sú vhodné pre potraviny na gastrointestinálne ochorenia;
- Sójová omáčka vyžaduje mimoriadnu starostlivú voľbu. Výrobok by sa nemal zakúpiť na trhu, je lepšie ho kúpiť v rozsiahlom reťazci supermarketov.
Takže je možné mať sójovú omáčku so žalúdočným vredom alebo nie? Rozhodnutie je urobené pacientom na základe jeho vlastných pocitov v epigastrickej oblasti po konzumácii lieku.
Mlieko, ovocie a bobuľoviny omáčky
pokrmy pripravené na báze mlieka, smotany, masla bez prídavku pasážovania múky, vítaný na výživu pri liečbe žalúdočného vredu stravy.
Mliečne omáčky dokonale dopĺňajú chuť mäsa, rýb, zeleniny, riadu, takže diétna strava je menej svieža a rozmanitejšia. Omáčky s ovocím a bobuľovým pyré sa kombinujú s obilninami, tvarohami, pudingmi, dezertmi.
recept omáčka žalúdočné №1
«Milk-mrkvovú omáčkou»
- mlieko - 5 veľkých lyžíc neúplným;
- Olej( sedmikráska smotana) - 1 malá lyžička;
- Múka( pšenica) - polovice malej lyžice;
- Puree z mrkvy alebo tekvice - veľká lyžica;
Múku trochu vysušte na čistej panvici, pridajte mlieko, maslo, premiešajte, až kým nebude hladké.Pridajte pyré z varenej mrkvy alebo tekvice, soľ, cukor a potom varte. Omáčku sa podávajú s hydinou, rybou, mäsom, obilninami, varenou zeleninou.
Recept №2 «bobule omáčka»
pol pohára sladkého jahodového alebo malinového plákanie a trieť s cukrom, potom rozšľaháme. Podávajte ako prídavok k sladkým pokrmom
.