Borsch a polievka sú obľúbené prvé pokrmy väčšiny obyvateľov našej krajiny. Ale v prípade, keď osoba trpí zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, vrátane gastritídy, je zakázaná tradičná verzia tohto obľúbeného jedla, pretože je pripravená z takýchto produktov, čo môže spôsobiť ešte väčšie lézie zapálenej sliznice.
Ale z akejkoľvek pozície môžete vždy nájsť cestu von. Takže v tomto prípade ako odpoveď na otázku od pacienta trpiaceho zápalovým ochorením žalúdka: "Je možné žrať s gastritídou?" Je celkom možné dať pozitívnu odpoveď.Je pravda, že nie tradičná verzia tohto prvého jedla, ale mierne upravená, ale je to nie menej chutné a plus pre všetko je užitočnejšie.
Keďže biela kapusta je prísne zakázaná na použitie s gastritídou av hlavnej verzii tejto misky sa používa ako hlavná zelenina, potom pri zápalových ochoreniach žalúdka je potrebné ju nahradiť inou odrodou. Môžete si vziať niekoľko listov Pekingovej kapusty.
To isté platí pre vývar. Namiesto tučného bravčového mäsa stojí za to brať mäso alebo kura. A ostré korenie by mali byť nahradené zeleňou kôpru alebo petržlenu. A z cesnaku, bulharského korenia a octu, ktoré sa používajú v borščoch, by pacienti s gastritídou mali byť úplne opustení.Chuť jedla bude mierne odlišná, ale nič horšie.
Tu je návod, ako recept na varenie boršč s gastritídou vyzerá takto:
- Vo varnom slabom mäsovom bujóne dáme zemiaky, nakrájame na prúžky a varíme asi 5 minút. Navyše, jemne nakrájaná pekná kapusta padne, všetko sa prinesie do varu. Požiar je znížený na minimum a panvica je pokrytá vekom tak, aby bol budúci borshch naplnený;
- V tejto chvíli, príprava "zazharka."Ale zelenina na to nie je vyprážané v rastlinnom oleji, čo je prísne zakázané pri gastritis, a dusiť.Na veľké strúhadlo sa odoberá mrkva a v malom množstve kvapaliny sa nechá mäkká.Vedľa neho sa pridáva varená repa( slamky) a paradajky( lobule);
- Minúty 5 všetko je dusené dohromady a potom pridané do hrnca borša. Po 7 minútach je nádherný prvý kurz pripravený.Zostáva len na jej vychladnutie na požadovanú teplotu a slúži na stôl so smotanovou alebo kyslou smotanou.
Ale kapustová polievka, obzvlášť kyslá, je prísne kontraindikovaná pri gastritíde. Preto s touto chorobou stojí za to prestať na kapustovú polievku z čerstvej kapusty, a tak ju nahradiť aj z bielej do Pekingu. Táto miska je tiež varená na tenkom mäsovom bujóne a všetka ostatná zelenina je stanovená podľa receptúry. Podávajte s kapustovou polievkou s gastritídou tiež studená na požadovanú teplotu, mierne ochutená kyslou smotanou alebo smotanou.