Mlečni izdelki so zelo dragocen biološki proizvod, imajo glavno vlogo pri organizaciji pravilnega terapevtskega in profilaktičnega sistema za prehrano pankreatitisa. Ali je v meniju mogoče vključiti sir v pankreatitisu? Seveda lahko, ker je izdelek, ki je izdelan iz mleka.
Nekdaj fiziolog II.Pavlov je govoril o mleku kot odličnem izdelku, obdarjen z močno zdravilno močjo, ki jo je ustvarila narava. Sir je, kot je znano, pridobil vse svoje uporabne lastnosti iz mleka, v njem pa so koncentrirani v koncentrirani obliki. Poglejmo si podrobno, zakaj se sir lahko uporablja pri pankreatitisu.
Sir v pankreatitisu: kakšna je uporaba
Sestava te vrste mlečnih izdelkov povzroča prehransko, terapevtsko in preventivno vrednost pri pankreatitisu. Vsebujejo veliko živalskih beljakovin, kar je zelo pomembno pri boleznih trebušne slinavke. Koncentrira se mineralne soli in kompleks vitaminov, ki so neločljivo povezani z mlekom.
Sir je skladišče esencialnih aminokislin, zlasti pomanjkljivih - triptofana, lizina in metionina. Brez teh aminokislin je nemogoče obnoviti vneto trebušno slinavko. Največja vrednost za telo so beljakovine, podobne aminokislinskemu sestavku za beljakovine človeških tkiv in organov. Beljakovina, ki vsebuje ta mlečni izdelek, popolnoma ustreza navedenim parametrom. Poleg tega ima edinstveno sposobnost obogatiti aminokislinsko sestavo beljakovin, pridobljenih iz drugih izdelkov.
Mlečna maščoba je nasičena s fosfatidi v velikih količinah. Pri pankreatitisu so izrednega pomena za pravilno prebavo in presnovo. Konec koncev se mlečna maščoba zlahka topi pri nizkih temperaturah, kar pomeni, da ga človeško telo lahko hitro, enostavno in praktično absorbira.
Sir v pankreatitisu je lahko tudi zaradi dejstva, da je nasičena z vitamini, ki se upravičeno imenujejo snovi življenja. Vsebuje vse vitamine, potrebne za normalno delovanje trebušne slinavke.
hranljive in zdrave lastnosti sira dopolnjuje svoj značilen okus in aromo, zahvaljujoč kateremu obstaja stimulacija apetita, zagotavljanje ustrezne količine želodčnega soka, ki je nedvomno koristna za asimilacijo prejetega hrane z njim.
Številni ugledni zdravniki in strokovnjaki za prehrano bogatijo prehrano bolnikov s sildenom pankreasa, še posebej, če njihova življenjska dejavnost zahteva znatne stroške energije. Vsebuje vse vrste mineralnih soli, ki so povezane z beljakovinami, kar je izjemno potrebno za bolezni trebušne slinavke. Potreba telesa za soli je enostavno zadovoljna s 150 g tega mlečnega proizvoda, ki ga dnevno pojedo.
Vendar pa ugotavljamo, da dejstvo, da niso vsi tipi sira v pankreatitisu možni. Z vneto trebušno slinavko ni vredno dodati v meni preveč maščobne, preveč slane, prekajene in ostrega izdelka. To povzroči prekomerno tvorbo encimov v trebušni slinavki, kar bo poslabšalo njegovo disfunkcijo.
Predelani sir
Če primerjate s trdimi siri, kondenziran skoraj popolnoma absorbira človeško telo. Toda kljub temu ta izdelek ni priporočljiv za jemanje pankreatitisa, ker vsebuje snovi, kot so soli( natrijev klorid, itd.), Okuse in različne barve. Te sestavine škodljivo vplivajo na trebušno slinavko, tako zdrave kot poškodovane, kar vodi k poslabšanju bolezni. Zato je treba v obrokih še poslabšati predelan sir tudi v kompleksnih posodah.
Brynza
S pankreatitisom lahko varno jeste tako raznolik sir kot brynza, ki ima kratek čas staranja in ni posebej akuten. Poleg tega ne sme biti zelo slano. Ta hranilni izdelek telo popolnoma absorbira in ne povzroča poslabšanja trebušne slinavke. Sestava brynze vsebuje majhno količino maščob, kar je zelo pomembno za trebušno slinavko, tako pri akutnih kot kroničnih boleznih.
Adyghe sir
Med vrstami, ki so priporočljive za uporabo pri boleznih, kot je pankreatitis, pripada sir Adyghe. Sestava te maščobe vsebuje malo maščobe in ga telo precej dobro absorbira. Poleg tega vrsta Adygean tega proizvoda ni akutni proizvod, ki ne povzroča poslabšanja trebušne slinavke. Tudi ta izdelek ima odlične okusne lastnosti in je razvrščen kot mehak, kar omogoča, da ga jemljete v primeru pankreatitisa.
sirovi z nizko vsebnostjo maščob za pankreatitis
Ker je pri pankreatitisu zaželeno jemati živila z visoko vsebnostjo maščob, je najboljši možni sir z nizko vsebnostjo maščob. Treba je opozoriti, da te vsebnosti maščob v mlečnih izdelkih ne smejo presegati 30%.Poleg tega ne smejo kazati znakov poškodb ali sušenja.
Nizko vsebnosti maščob vključujejo naslednje:
- Gaudette;
- tofu( soja);
- bellowed;
- ricotta;
- feta in številne druge.
Številni strokovnjaki s področja medicine in dietetike opozarjajo, da jedi z nizko vsebnostjo maščob v katerikoli količini s pankreatitisom praktično nimajo škodljivega vpliva na delovanje trebušne slinavke.