Če pankreatitis postane neizogibno strogo upoštevanje prehrane, vendar je pomembno, da ne pretiravajte in od svojih menijev, tudi najbolj uporabnih izdelkov, blagodejno vpliva na trebušne slinavke ne izključi.
Mnogi ljudje vsak dan konzumirajo zelje v številnih jedeh. Toda tisti, katerih pankreas včasih se nagiba k vnetju, se sprašujem, ali je mogoče v tej pankreatitisu jesti to ali drugo vrsto zelenjave.
Ali je mogoče jezditi zelje v pankreatitisu?
Zelje različne vrste in načini kuhanja - sveže zelje, Napa, cvetača, brstični ohrovt, vložena, dušeno vsekakor koristne lastnosti, vendar je še vedno pri nekaterih boleznih, predvsem vnetja trebušne slinavke, je treba skrbno izbrati in jih uvesti v vaši prehrani.
Če pankreatitis lahko Peking( Kitajska), barva, morje ohrovt, ki imajo koristne lastnosti in ki je sestavljen iz številnih vitaminov in mineralov, ki prispevajo k polno delovanje celotnega prebavnega sistema.
Če je trebušna slinavka vnetljiva, je priporočljivo odreči kislo zelje, saj draži sluznico. Zamašeno zelje je priporočljivo za uporabo pri pankreatitisu, ko kuhate v katero lahko dodate korenje, bučke, zelenice. V postopku tega pripravka zelenjava ohranja vse uporabne lastnosti in hkrati ne draži sluznice trebušne slinavke.
Peking zelje pozitivno vpliva na prebavni sistem kot celoto zaradi vsebnosti askorbinske kisline, vitaminov A, E, PP v njegovi sestavi. Najbolje je, da ga uporabite sveže, tudi s podaljšanim shranjevanjem, ne izgubi zdravilnih lastnosti. Edina kontraindikacija za kitajsko zelje v pankreatitisu je obdobje poslabšanja bolezni.
Mnogi bolniki ne vedo, ali lahko laminarija pankreatitis, kaj imajo za prehrano ni dokončen odgovor - ta vrsta zelja velja za eno izmed najbolj uporabna za trebušne slinavke. V morskem kupusu je potrebna količina kobalta in niklja, na kateri je odvisno delovanje trebušne slinavke. Pomanjkanje takšnih mikroelementov kmalu povzroči motnje delovanja trebušne slinavke, kar lahko privede do razvoja diabetes mellitusa.
Cvetača v primerjavi z drugimi vrstami tega izdelka ima mehko vlakno, zato ne povzroča draženja sluznice trebušne slinavke. Tudi cvetača se lahko zlahka prebavi, zato jo je mogoče varno porabiti pri pankreatitisu. Res je, da je zaželeno, da je bilo začinjeno ali kuhano, bolje je zavrniti ocvrto posodo.
Poznavanje, ali je mogoče to ali drugo stopnjo te uporabne zelenjave pri pankreatitisu ali ne, se bolniki lahko izognejo poslabšanju trebušne slinavke.
Kaj zelje ni dovoljeno za pankreatitis in zakaj?
Rejci imajo več kot 30 različnih vrst zelja: bruselj, belo, peking( kitajsko).In to ni popoln seznam vrst tega zelenjave. Na prvi pogled se zdi, da se drug od drugega razlikuje le po imenu in obliki. Ampak, to je daleč od primera. Njegova kemična sestava je prav tako zelo različna. Zato se zdi, da se uporabljajo nekatere vrste izdelkov. In drugi, nasprotno - tabu. Vsaj na stopnji poslabšanja bolezni.
Na primer, običajnega belega zelja v prehrani v času poslabšanja ne morete vključiti v surovo in kislo smetano. To je posledica dejstva, da zelenjava vsebuje veliko vlaknin, pa tudi eterična olja, ki delujejo izjemno destruktivno na vneto trebušno slinavko.
Toda druge vrste, na primer kitajski, Bruselj, nasprotno, so indicirane za uporabo pri pankreatitisu. Ker imajo popolnoma nasprotni učinek - pomirjati razdraženi organ.
Beli zelje s pankreatitisom
Hkrati pa strokovnjaki opozarjajo, da se lahko zelje v trenutku remisije porabi v omejenih količinah. Vendar pa je treba skrbno upoštevati številna priporočila.
Ta vrsta zelenjave kot neodvisne komponente ne sme vnesti bolnikovega menija. Dovoljeno je le, da jo uporabimo kot sestavino v juhah, kašarah, zvitkih in drugih dovoljenih jedeh.
Treba je postopno uvesti belega zelja v prehrano s pankreatitisom. Hkrati skrbno spremljate splošno stanje in dobro počutje. Ob začetku slabosti, bruhanja, napenjanja, lahke bolečine je treba zelenjavo takoj izključiti.
Največji dnevni vnos za izdelek ni večji od 100 g. Ne more se uporabljati sveže in kislo na kateri koli stopnji bolezni. Celotne tabuje za to vrsto v akutni obliki bolezni.
kuhano zelje s pankreatitisom
Popolnoma odpraviti, seveda, ta zelenjava iz prehrane ne bi smela biti. Poleg "škodljivih" komponent za bolnike s pankreatitisom vsebuje tudi dragocene snovi.
Ta vrsta predelave hrane ni naključno izbrana. Pomaga znatno zmanjšati vsebnost takšnih škodljivih sestavin kot vlakna in eterična olja. Ampak, tudi po tem, kuhanega zelja, je priporočljivo postopoma vstopiti v prehrano. In samo v času vztrajnega odpuščanja.
Na začetku je ta rastlina katere koli sorte vključena v sestavo tekočih juh. V odsotnosti negativnih reakcij v majhni količini zelenjave lahko pojedo kot samostojni izdelek. Dnevni odmerek je od 50 do 70 g. Posoda je dovoljena do 100 g sestavine.
Največja korist in minimalna škoda bo telo pekinških in barvnih vrst v kuhanem stanju. Vendar pa je pri poslabšanju ali akutnem pankreatitisu te vrste v meniju ni priporočljivo vključiti.
Recepti iz cvetače s pankreatitisom
Od vseh znanih sort je barva najlažja sestava. Vsebuje najmanjšo količino vlaknin. Zato ne draži sluznice trebušne slinavke. Kljub temu pa je priporočljivo, da ni sveže, ampak je vključeno v hrano.
Na primer, lahko pripravite koristen zelenjavni krompir v skladu z naslednjim receptom. Plod je treba razdeliti na socvetje. Nalijte jih z vodo, tako da so popolnoma prekriti s tekočino. Vreti 20 minut. Nato mletite v mešalniku.
Nič manj okusen in uporaben pri pankreatitisu je pečena cvetača. Za to sperite zelenjavo, razdelite na socvetje. Postavite jih v pekač in kuhajte v pečici ali mikrovalovni pečici 15 minut.