Ko si ogledate seznam omejitev, jih bo vzel redek bolnik z lahkim srcem. Ne morete imeti veliko dobrote, na katere je navajen: slaščice, soda, kava, prekajene, začinjene, slane, alkohol in druge izdelke. Po njegovem mnenju je vse preveč pusto in brez okusa. Ampak to ni tako, na primer meso z gastritisom je mogoče jedo in celo potrebno. Vse je treba pametno organizirati. Morate vedeti nekatere lastnosti, katerih skladnost bo pripomogla k neškodovanju želodca, ampak, nasprotno, hitreje obnoviti.
Ne glede na kislost, s katero se je razvil gastritis, je kontraindicirana pri kateri koli hrani na prvi dan poslabšanja. Pacient sam ne bo zadovoljen s hrano, saj v tem trenutku v epigastični regiji doživi akutne bolečine, slabost. Pogosto ti simptomi spremljajo bruhanje. Kaj tukaj meso? Lova je najboljše zdravilo. Ker je stanje dobrega počutja normalno, je pacientu dovoljena tekoča kaša, zelenjavna pireja. Ko je obdobje poslabšanja minilo, je treba v prehrani vključiti meso.
Kdaj jesti meso z gastritisom?
Da bi odgovorili na vprašanje, je dovolj spomniti na pot biologije in temo funkcij želodca in njegove sposobnosti za prebavo različnih snovi. Normalno uravnotežena človeška prehrana mora nujno vključevati ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine. Slednji igrajo pomembno vlogo pri obnovi želodčne sluznice. Najhitrejši od tega, ogljikovi hidrati zapustijo prebavni sistem, hranjenje, na katerem oseba nezaželeno nabira več kilogramov. Nutricionisti priporočajo jesti zjutraj. Maščobe povečujejo proizvodnjo želodčnega soka in upočasnijo proces prebave, ki je ponoči nezaželena. Z gastritisom so omejeni na minimum.
Beljakovine, zlasti meso( svinjina, govedina in druge sorte), se prav tako štejejo za težka hrana, ki je dolgoročno pregnana. Bolje je jesti ob kosilu. Ker gastritis moti absorpcijo hranil, zdravniki hkrati predpisujejo meso, da vzamejo kompleks vitaminov.
Kako jesti različne vrste mesa z gastritisom?
Za vse bolezni želodca so dovoljene nizko vsebnost maščob: goveje meso, piščanec, puran, kunec. Nekatere prehrambene mize ne prepovedujejo svinjine z gastritisom, vendar v zdravstvenih ustanovah običajno ni kuhanega. Enako velja za jagnjetino. Govedina z gastritom je izbrana mlada. Odstotek beljakovin in maščob v njej mora biti enak. Je bogat z različnimi mikroelementi: P, S, Zn, Fe, Cu, Co, Mo, Cr. V njem je veliko vitamina B. Koristen je goveji jezik, ki velja za dobrote.
Vsa dovoljena mesa pripravimo z vrenjem, pečenjem in gašenjem. Najbolje je, da jih mletite v mleto meso za kozice, zraze, mesne kroglice, cmoke, soufflé.Med obdobjem poslabšanja je možno kuhati meso s koščki.
Obstaja nekaj jedi in jedi, ki jih ne bi smeli jesti: klobase
- ;Klobase
- iz svinjine, klobase;
- šunka;
- cmoki iz govedine ali svinjine;
- juha;
- je mraz.
Mesne jedi z gastritom po možnosti ne mešamo z drugimi, saj njihovo prebavo ne bo trajalo 1,5-2 ure, ampak vse 3-4, kar bo povzročilo neznosno breme za želodec. Celo vsi priljubljeni pire krompir ali testenine s svinjsko ali govejo kozarčkom ne prinašajo koristi. To bo samo povečalo bolečine in težko bo v želodcu, začne se napenjanje.