V današnjem svetu najbolj modno posodo v seriji hitre hrane med mladimi, in ne samo, da je suši. Zdaj skoraj vsak kotiček obstajajo suši bari, kjer lahko hitro in enostavno jesti za kosilo ali preživijo čas v večernih urah, uživajo okusne in zdrave zvitki.
Od zgodnjih osemdesetih so zvitki in suši začeli pridobivati priljubljenost in so zdaj pogosti v skoraj vseh državah. Zaradi tega, kar se jim zdi koristno? Te japonske jedi so prehrambena hrana zaradi svoje nizke kalorične sestave skupaj z vsemi koristnimi lastnostmi rib.
Ali lahko zvitki povzročijo škodo? Edini in glavni problem je, da so od njih in zemljišča črvi!
Ali so lahko črvi iz zvitkov in suhih? Da, ker je značilnost jedi je, da se surove ribe uporabljajo za njihovo pripravo. Znano je, da je 80-90% morskih in sladkovodnih rib okuženih z črvi. Mnogi črvi povzročajo nepopravljivo škodo za zdravje. Skoraj vsi črvi ubili ustrezno toplotno obdelavo, ampak kot je bilo že omenjeno, v skladu s pravili le surovo rib, ki se uporabljajo za izdelavo valjev.
Ali lahko črvi oblikujejo črve?
Pogosto uporabljajo morske ribe. Zato je treba poudariti, na katere ribe najpogosteje vplivajo helminti. So predstavniki družine lososa, ostrižev, trske in sleda. Druga omeniti teh morskih bitij, kot so kozice, hobotnice, lignje, saj se uporablja tudi za izdelavo zvitkov in so pogosto nosilci črvov.
Ali je mogoče dobiti črve od črvov in katere so najpogosteje najdene helminths v zvitkih? Najpogosteje v zemlji so patogeni takšnih bolezni:
- Diphyllobotriasis. Vzročni dejavnik helminthiasis je širok. V človeškem telesu je pritrjen v tankem črevesu, kjer lahko črv živi že več let( do 20 let in več).Okužite lahko, ko uporabljate v zvitkih ribe, kot so ostrige, pikeperch, predstavniki družine salmonidov itd.;
- opisthorhijaza. Patogeni - jetrna trematoda, ali tako imenovana, jetrna sipka( sibirska gripa).Vplivajo na jetra in žolčne kanale, žolčnika in trebušne slinavke. Infekcija se pojavi ob uporabi ribe za suši, ki spada v družino krapovcev( platnica, krap, ploščič, Rudd in drugi člani);
- Clonorhoz. Kliče kitajska navad. Najprej je za bolezen značilna prisotnost alergijskih manifestacij. Kasneje črvi vplivajo na hepatobiliarni sistem( jetra, trebušno slinavko in žolčne kanale).Okužba se pojavi skozi iste ribe v zvitkih, kot pri opisthorhijazi;
- metagonomi. Krivulja je črevesna trematoda. To vpliva na tanko črevo osebe, ki pa je znacilna z dispepticnimi manifestacijami. Lahko se okužite, če je na zemljišču taka riba okužena z črvi, kot so postrv, krompir in drugi;
- Nanofitemija. To je povzročil črv iz skupine nematod( paradižniki).Ko vstopite v črevo, vpliva na sluznico in povzroči motnje v prebavnem sistemu. Lahko se okužite z zvitki s lososom.
na glavno skupino simptomov prisotnosti parazitov v telesu te vrste so:
- zastrupitve simptomi - slabost, vročina, izguba apetita, izguba telesne mase;motnje
- GI - driska ali zaprtje( bodisi kot svojo menjavanja), slabost, bruhanje( enojni ali ponavljajočega), bolečine v trebuhu, prednostno v Popek, napenjanje, povečanje jeter ali vranice, itd. Motnje
- iz živčnega sistema - splošno slabo počutje, motnje spanja, razdražljivost, nenehna utrujenost, glavobol itd.
- alergijske reakcije - izpuščaj in srbenje kože, so manifestacije vrsto astme, alergijskega rinitisa, in tako naprej.
To so najpogostejši znaki, lahko pa so tudi drugi, ker lahko helminthi vplivajo na vse organe.
Ali je res, da se črvi pojavljajo na tleh in kako se izogniti?
Najboljši način za preprečevanje okužbe z črvi skozi zvitke in suši je preprosto izbrisati iz vaše prehrane takšna živila. Ampak, če ne morete zanikati takšne jedi, potem morate upoštevati naslednja priporočila:
- Ne pozabite na wasabi in ingverja, ki jim je vročena z razlogom. Vsi so navajeni, da verjamejo, da so to začimbe, ki poudarjajo in razkrivajo okus suši. Toda zelo malo ljudi ve, da imajo protimikrobni učinek in pomagajo zaščititi telo pred črvi;
- Obstajajo različne različice zvitkov, ki ne vključujejo surovih rib. Obstajajo tudi suši z mesom, zelenjavo in drugimi nadevi, čeprav to ni več izvirna jed;
- Prav tako je varno kuhati suši doma, saj boste v tem primeru sami izbrali ribe in izvedli toplotno obdelavo, ki jo bo prihranila od helminthov. Ali pa je mogoče uporabiti prekajene ali rahlo soljene ribe. To vas bo dovolj zaščitilo pred okužbami s črvi.
Zato je treba ljubitelje suši paziti s to posodo. Pojejte jih ne večkrat ali dvakrat na teden, sicer se lahko od vaših najljubših zvitkov - črvov pojavijo neželeni gosti.