Taka bolezen, kot driska, je pogosto povezana z zastrupitvijo s hrano, z alergijami in s posamezno individualno nestrpnostjo do določenih živil. Jajca v nekaterih primerih prispevajo tudi k nastanku driske, skupaj z neprijetnimi občutki. Vendar pa je treba opozoriti, da je driska iz jajc precej redke, in ga je mogoče povezati z zavrnitvijo telesa, da ga sprejme v posebnem obrazcu( surova, kuhana, ocvrta) ali okužbo s salmonelo. Razvoj driske lahko prispeva tudi k prebavljivim jajčecam z zatemnjenim rumenjakom. Zaradi njih zelo pogosto lahko pride do razburjenega želodca, ki ne predstavlja posebne nevarnosti in hitro prehiteva.
Toda stanje s salmonelo je bolj nevarno. Ta bolezen se sicer imenuje bolezen surovih jajc, ker se v glavnem pojavlja predvsem zaradi njihove uporabe. Ta bolezen je akutna nalezljiva bolezen in je značilna za številne klinične manifestacije. Simptomatologija, značilna za salmonelozo, se kaže v gastrointestinalnih simptomih, ki lahko v odsotnosti ustreznega zdravljenja povzročijo dehidracijo in zastrupitev. Najpogostejši simptomi v tej bolezni so navzea, bruhanje, vodna driska in bolečine v epigastrični regiji.
driska po jajce - znak salmoneloze
potek bolezni pri otrocih in odraslih, ki so podobni zastrupitve s hrano, kot salmonele proizvajajo toksine, ki poškodujejo črevesno sluznico. To prispeva k povečanju očiščenja mineralnih soli in tekočine, kar povzroči razvoj v nekaj urah po driski, ki dehidrira telo. Ko zaradi uporabe surovih jajc, okuženih s salmonelo, je bil proces prebave razpadla, se pojavi bolnik ponovi bruhanje pojavljajo bolečine v trebuhu, vodena driska začne in se temperatura dvigne na kritično raven.
Potek te bolezni, čeprav ima glavne značilnosti, vendar se začne pri vseh bolnikih na različne načine. Inkubacijsko obdobje lahko traja do nekaj dni. V tem času obstajajo zunanji znaki, izraženi v bledici kože, vendar driska in drugi gastrointestinalni simptomi niso prisotni. Več časa poteka po zastrupitev jajc, bolj očitno postaja driska blata barve z zelenkastim odtenkom, ki postane mešana s krvjo, ter močan neprijeten vonj. Bolniki, ki imajo prve znake te bolezni, potrebujejo nujni klic zdravnika, in ker salmoneloza zelo hitro razvije dehidracijo, ki poslabša delovanje mikroorganizma, morajo bolniki dati velike količine tekočine.
Smernice za ljubitelje surovih jajc:
- Da bi preprečili takšne nevarne simptome, kot so driska, ki lahko pri nakupu je treba pogledati na dan proizvodnje povzročajo izdelek. Rok za njihovo uporabo je 7 dni;
- Zelo pomembno je preučevanje njihovih lupin. V primeru, da so na njem nerazumljive pike in razpoke, se večkrat poveča tveganje morebitne zastrupitve ali kontaminacije s salmonelo;
- razvoj driske in drugih črevesnih simptome povzroča v primeru, ko je lupina ni dovolj čista, zato, da se prepreči drisko iz jajc, je treba skrbno ravnati z vročo vodo;
- Shranite jajca ločeno od drugih izdelkov. To preprečuje kontaminacijo drugih izdelkov in zato ne dovoljuje pojav driske pred njihovo uporabo.
Na splošno se driska iz jajc zgodi zelo redko, toda v pomoč pri tekočih blatu v nekaterih primerih je lahko precej dobro, še posebej, če ga pravilno kuhate.