Den dagliga menyn för patienter med pankreatit kännetecknas av sin brist och monotoni. Och det är ganska förståeligt - bukspottkörteln reagerar starkt på eventuella ytterligare påfrestningar, och därför kan en överträdelse av den etablerade kosten för patienter sluta dåligt. Vilka recept för sallader i pankreatit kan diversifiera kosten?
Vilka dietary sallader finns tillgängliga för pankreatit?
Först och främst är det naturligtvis värt att föredra grönsaksalat. Så, för patienter med pankreatit är nästan alla kokta grönsaker tillåtna, förutom kål, och därför är det meningsfullt att laga mat från dem. Till exempel kan du finhacka potatis, morötter och betor och fyll dem med en liten mängd vegetabilisk olja - så småningom få en sallad så älskad av många som kallas en vinaigrette.
Också populär är receptet på sallad från morötter och betor, vilket också är tillåtet för patienter med pankreatit. Dessa grönsaker måste kokas tills de är färdiga, skrapa på en fin rivare, blanda sedan och krydda med smör eller sås. Denna sallad är perfekt som sidovägg, inte bara för kött, men även fiskrätter, vilket gör det till ett universellt alternativ, i kombination med någon dietmeny.
Vilka köttrecept är tillåtna för patienter med pankreatit?
Som huvudrediens för sallader kan du använda kött. Vilka slags är tillåtna? Bara luta: kanin, nötkött eller kyckling. Tillägget ska skålen hjälpa till med grönsaker, till exempel salladsblad och, naturligtvis, kakor, kokta utan att använda kryddor och fetter. Tack vare detta är en liknande sallad med sjuk pankreatit garanterad att liknas och samtidigt skapar inte ytterligare stress på bukspottkörteln.
Det bör noteras att dietary sallads recept som är tillåtna för patienter med pankreatit ofta inte är alltför olika. Och allt eftersom kosten hos dem som lider av denna sjukdom är strikt och mycket begränsad. Emellertid förändrar bränslet och kompletterar den vanliga maträtten med nya tillåtna ingredienser, det är möjligt att äta gott i pankreatit, som inte bara uppfyller hunger, utan verkligen njuter av den lagade maten.
Sallader - både kött och grönsaker, är ett utmärkt tillfälle att diversifiera kosten hos patienter med pankreatit, vilket gör det mer raffinerat och, viktigast av allt, mer mångsidigt. Dessutom, även från en begränsad lista av dietprodukter, kan du göra riktigt läckra sallader.
Leavesalat i kronisk pankreatit
Kanske, en av de mest användbara rätterna. Och inte bara för denna sjukdom. Inte konstigt att han är så populär i Europa. Sallad( vetenskapligt namn - spenat) har den rikaste kompositionen. Det finns vitamin A, B, C, E, betakaroten. Dessutom innehåller den en stor mängd mikroelement.
Men samtidigt finns det också en stor mängd oxalsyra, som med regelbunden användning kan orsaka irritation av matsmältningsorganens slemhinnor. I fräsch form och i obegränsat antal patienter med kronisk pankreatit kan därför bladsallat inte konsumeras. För att mätta kroppen med användbara ingredienser som finns i den, men samtidigt att neutralisera skadlig effekt av oxalsyra, bör du bara äta fräsch spenat. En mogen löv, det är nödvändigt att fördyka i varm mjölk i 10-15 minuter. Detta kommer att ge oxalsyra.
Grön sallad med pankreatit
Liksom alla andra grönsaker är den full av många användbara element, där det försvagas av sjukdomen och den specifika näring som kroppen behöver speciellt. Därför är det nödvändigt att inkludera denna art. Men bara färska grönsaker är värdefulla för kroppen. De innehåller det maximala antalet mikrodelar och vitaminer.
Men i denna produkt finns det också en skada för inflammerad bukspottkörtel, vitamin C. För att minska dess innehåll måste tidigare blöta blad blötläggas i varmt vatten. Och först efter sådan värmebehandling ingår ingrediensen i menyn.
När pankreatit kan ätas som en frisk grön sallad, och inkludera den i andra rätter. En - två gånger i veckan tillåts användningen av löv, kryddat med mager yoghurt eller gräddfil.
Betsallad med pankreatit
Extremt användbar för en frisk person och betor. Men det höga innehållet av fiber i det, förplikar människor med pankreasjukdom, använd grönsaken med försiktighet. Först och främst bör grönsaken kokas ordentligt( minst 2 timmar).Därefter krossas frukten så mycket som möjligt. Vid beredning av rödbeta sallad med pankreatit, använd inte ättika, citronsaft, vitlök i vilket fall som helst. Krydda skålen med några droppar kvalitetsolivolja.