Människor med kronisk pankreatit måste följa en diet där det inte finns plats för fetter och mycket kolhydrater. Men helt vägrar, till exempel, från kakor, många kan inte. Ja, det är inte nödvändigt, för att vissa av dess arter i måttliga mängder kan konsumeras även med pankreatit, om det inte finns någon exacerbation.
Vilken typ av kakor kan jag ha för pankreatit? Bara torr kaka, så den är beredd från mjöl och vatten, och är därför den mest kostsamma. Dessa är kakor som "Maria", "School", "Zoological".Det är sant att i det senare finns socker och fett, men det finns mycket få av dem i kex, så det kan betraktas som dietary.
Havregrynkakor med pankreatit är också en oönskade produkt. Trots det faktum att det anses vara mycket användbart, eftersom det är tillverkat av en blandning av vete och havregryn, innehåller den fetter och socker. Dessutom är den vackra, ljusa bruna havremjölen på hyllorna i våra butiker inte en naturlig havregryn. En stor mängd socker och protein vid hög temperatur gör det mörkt och glansigt. En riktig havremjölkaka ser vanligt och grått ut. Gingerbread och pankreatit - dessa begrepp är tyvärr inte kompatibla. Efter pepparkakor laga mat med användning av fett, socker och honung, som inte rekommenderas för pankreatit. Därför sprider pepparkakor med denna sjukdom samma tabu, liksom andra sötsaker.
Vilken typ av kakor, andra än kex, kan ibland ätas med pankreatit? Om du gillar havregrynkakor kan du baka det själv. Då kommer det i din makt att göra det kostsamt - för det här måste du lägga till ett minimum av fett och socker. Detsamma gäller för andra hemkakor, till exempel ostmassa, för vilken du borde ta matkockost och minst socker.
Ett populärt cookie recept för pankreatit
Degen knådas på ett normalt kycklingägg med tillsats av mjölk, vegetabilisk olja och socker, som tas en stor sked av varje ingrediens. Mel bör inte vara mer än trehundra gram, annars kommer kakorna att vara mycket torra. En obligatorisk komponent är en viskning av natron.
Förberedelse av kakor för pankreatit:
Slå socker med ägg, tillsätt mjölk och solrosolja, blanda noggrant. I förväg blanda mjöl och läsk, som du sedan behöver hälla i degen och blanda igen. Degen ska knådas tills den stannar fast i händerna. Efter det är det nödvändigt att rulla det så tunt som möjligt, helst är det 1 - 2 mm. Form eller ett glas för att pressa ut siffrorna från vårt test. Baka i en förvärmd ugn till 210 grader - 5 minuter.
Om kosten inte är strikt kan du lägga till smaken till degen. Baserat på detta recept är det möjligt att lägga till eller ta bort några ingredienser. Du kan eliminera sockret helt eller ersätta äggulan med ett protein eller en ungefärlig mängd vatten. Men det bör noteras att även denna "ofarliga" kex, rekommenderas patienter med pankreatit inte att använda omedelbart efter bakning. Det är bättre att göra det om några timmar eller nästa dag.