Koriander: vad är det?

click fraud protection

Koriander - en ettårig växt som odlas typiskt för användning i matlagning. Dessutom används i folkmedicinen, kosmetika, aromaterapi, kosmetika, tack vare dess rika sammansättning. Koriander innehåller i sin sammansättning ett stort antal vitaminer och andra näringsämnen, så: vad är det som skall beaktas mer i detalj.

Beskrivning

Koriander anläggning - en växtfamilj paraply. Det är stor spridning i Asien, Afrika, Indien och Europa. Växthöjd når ett genomsnitt på 1 m. Börjar dess bloom i början av sommaren. Blommorna samlas i små buntar, som liknar formen av ett paraply. De har en ljusrosa eller vit färg. Det ser ut som koriander kan ses i bilden.

växt skördas som fröna mognar. Efter vilken den är associerad i små klasar och torkas i fria luften i skuggan. Gröna blad används som krydda i matlagning. Koriander och koriander - är en och samma? Många tror att det är absolut olika växter. I själva verket, de unga bladen - en koriander. Därför är det också känt som koriander.

Sammansättning Vad finns i Kinsey? Denna anläggning är berikad med vitaminer, eteriska oljor och andra ämnen som har en positiv effekt på organismen. Det är sammansatt av sådana komponenter:

• decylic syra;
• syraglycerider;
• tanniner;
• Grupper vitamin A och C;
• fruktos, sackaros, glukos.

eterisk olja anläggning utvinns ur dess frön. Den har många användbara egenskaper, så som används för behandling av dermatologiska sjukdomar, såväl som i aromterapi.

koriander blad innehåller i sin sammansättning ett stort antal spårämnen, är rika på kalcium, jod, fosfor. Användbara egenskaper

Använd koriander gynnsam effekt på den mänskliga kroppen. Det har användbara egenskaper:

1. behandling av anemi. Koriander förbättrar blod, berikad med järn, koppar, fosfor. Det minskar glukosnivåer och förbättrar en indikator, såsom hemoglobin.
2. Rengöring kroppen. Anläggningen tar bort gifter och andra skadliga ämnen.
3. artrit behandling. Det lindrar inflammation i gemensamma vävnader.
4. förbättra funktionen hos mag-tarmkanalen. Koriander främjar mer aktiv utveckling av magsaft, ökar aptiten, eliminerar gasbildning.
5. normalisering av hormonella nivåer. Användningen av anläggningen förbättrar funktionen av det endokrina systemet, där kvinnor återställs menstruationscykeln och män ökade erektil funktion.
6. Behandling av inflammatoriska processer i slemhinnan i munhålan. Koriander har en antiseptisk effekt, vilket eliminerar sjukdomar såsom stomatit, blödande tandkött, och används också som förebyggande av karies.
7. behandling av dermatologiska sjukdomar.Återställer hudens allergiska manifestationer av inflammation, fjällning, klåda, utslag.
8. behandling av förkylningar. Koriander användbar bronkit, halsont, torr och våt hosta.
9. Återkallande av maskar från kroppen. Det hjälper till att eliminera de sjukdomar som orsakas av förekomsten av parasiter i människokroppen.

Förutom ovanstående egenskaper, förstärker denna krydda växt väggarna i blodkärl och därmed förbättra funktionen hos det kardiovaskulära systemet. Koriander hjälper till att sänka högt blodtryck och intraokulära, på grund av dess diuretiska effekten.

Det är viktigt att veta! Innan du använder koriander för medicinska ändamål, kontakta en specialist! Detta kommer att bidra till att undvika biverkningar och konsekvenser, eftersom denna växt har vissa kontraindikationer.

Användning av koriander i matlagning

Vad läggs korianderblad till? Färska löv av koriander kan användas och i ren form. Det används också för matlagning sallader, rätter från fisk och kött. Också häftiga hemmafruar lägger kryddor till sina arbetsstycken för vintern. Därför, tomater, gurkor, auberginer och andra, konserverade hemma, har grönsaker en mer rik och original smak.

Förberedelse av olika såser, dressingar och snacks är inte utan cilantro för många professionella kockar. Cilantroblad används både i ny form och efter torkning.

Frön av koriander används också aktivt vid tidpunkten för tillagning av olika rätter. Med vad de äter? Vanligtvis, för att ge en mer intensiv smak, är skålen malet med koriander. Förutom kött- och fiskrätter, läggs denna krydda till rullar, muffins, pajer och annat konfekt.

Det är viktigt att veta! I vissa länder tillsätts korianderfrön till drycker!

persilja eller koriander: vad användbar

Dessa typer av grönska känd för sitt rika på vitaminer och andra näringsämnen sammansättning nästan alla moderna människan. Vad är mer användbart: persilja eller koriander? Jämförande egenskaper gör ingen mening, eftersom persilja också har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära, endokrina, matsmältningsorganet, genito-urinsystemet. Den enda skillnaden är att koriander är kontraindicerad för användning av kvinnor under graviditeten. När det gäller persilja finns det ingen sådan begränsning. Denna gröna när du bär ett barn kan konsumeras i obegränsade kvantiteter utan negativa konsekvenser.

Den visuella likheten hos persilja och koriander observeras av nästan alla. Hur skiljer man dessa växter. Visuellt har koriander pekade löv, till skillnad från persilja. Koriander har också en skarpare smak och en ljus smak, som inte kan förväxlas med någonting.

Coriander: hur man byter ut

Frö av denna växt har en specifik smak, så de används aktivt för att laga hem recept. Hur ersätter du denna krydda, om det inte var hemma? För en harmonisk maträtt kan kombinationer av sådana kryddiga kryddor användas:

• kummin;
• rosmarin;
• linfrö;
• kardemumma;
• jordnötsmuskat;
• kanel;
• fänkål;
• gurkmeja;
• gul senap;
• paprika.

Ovanstående kryddor kan sättas till disken antingen en i taget eller i kombination. När allt kommer omkring gillar varje älskarinna att experimentera för en varierad diet av familjemedlemmar.

Kontraindikationer för användning av koriander

Användningen av denna växt är strängt förbjuden för kvinnor under graviditeten.Överdriven mängd koriander i kroppen kan leda till för tidig födsel eller missfall. Koriander är också kontraindicerad hos personer med sådana sjukdomar:

• ischemisk hjärtsjukdom;
• gastrit med ökad surhet i magsaften;
• ökade blodpropp
• minskade blodtrycket.

I sådana situationer kan växten förvärra tillståndet och förvärra sjukdomsförloppet. Också med försiktighet bör du äta koriander personer med njursvikt, eftersom det har en diuretik effekt.

Som för kvinnor som sliter, försöker gå ner i vikt, bör de också avstå från att äta koriander. Det orsakar trots allt aptit som ett resultat av aktiv utsöndring av magsaft.