såser har länge använts i matlagning för förbättring och variation av smak av köttfisk och efterrätt. Och denna krydda av flytande konsistens läggs till den färdiga maten, under matlagning och vid servering av disken, med fördel skuggande färgerna på produkterna.
såser förutom att förbättra smaken av mat ökar ofta dess kaloriinnehåll. Många av dem i sin komposition innehåller brännande kryddor som stimulerar digestion.
Soja, svamp, fisk, tomat - vilken sås för magsår är bättre att serveras till ett bord?
Majonnäs sår
Många uppriktigt tror att deras favorit majonnäs sås kan du äta för magsår, på grund av dess matlagning använder vegetabilisk olja och äggulor - produkter tillåten diet.
Tyvärr sås förberedelse innebär användning av teknik i sin sammansättning senap, vinäger eller citronsaft - ingredienser som irriterar magen väggen. Därför är högkalorinsås - majonnäs med magssår förbjudet.
Sojasås
Ister fortfarande inte har nått ett samförstånd: om det är möjligt att äta lågt kaloriinnehåll, salt smak asiatiska krydda för sjukdomar i magen. Vissa tror att detta inte är möjligt, andra tillåter sojasås med magsår, men under förutsättning att vissa regler:
- mat sås smaksatt sällan i små doser och endast när stabil remission;
- Låt oss erkänna endast naturligt dyr produkt som framställs genom lång fermentering. De billigare syntetiska varianterna produceras med hjälp av kemiska syror eller utspädes från koncentratet, så de är inte lämpliga för mat för gastrointestinala sjukdomar;
- Sojasås kräver ett särskilt noggrant val. Produkten bör inte köpas på marknaden, det är bättre att köpa den i en stor stormarknadskedja.
Så är det möjligt att ha sojasås med magsår eller inte? Beslutet fattas av patienten, baserat på egna känslor i den epigastriska regionen efter konsumtion av produkten.
Mejeri och frukt och bär såser
rätter tillagade på grundval av mjölk, grädde, smör, utan tillsats passe mjöl, välkommen av dietister vid behandling av magsår diet.
Mjölksåsar kompletterar smaken av kött, fisk, grönsaker, rätter, vilket gör kostdiet mindre fräscht och mer mångsidigt. Såsar med frukt och bärpuré kombineras med spannmål, ostmassa, puddingar, efterrätter.
Recept sås för gastric №1
«Milk-morot sås»
- mjölk - 5 stora skedar ofullständig;
- Olja( bondekrämig) - 1 liten sked;
- mjöl( vete) - en halv liten sked;
- Puree från morot eller pumpa - en stor sked;
Torka mjölet lite på en ren stekpanna, sätt till mjölk, smör, blanda tills den är jämn. Tillsätt puréen från kokta morötter eller pumpa, salt, socker och koka sedan. Såsen serveras med fjäderfä, fisk, kött, spannmålspanna, kokta grönsaker.
Recept №2 "Berrysås"
En halv kopp sallad jordgubbe eller hallon för att skölja och gnugga med socker och slå sedan. Servera som ett tillägg till de söta rätterna
.