De användbara egenskaperna hos kaviar av sturar eller laxfiskar har länge varit kända.Även i nionde århundradet, när de gick i avlägset fiske, tog fiskarna torkad röd kaviar med dem, som snabbt kunde tillfredsställa hunger. Det höga innehållet av vitaminer, lecitin, folsyra, aminosyror, mineraler gör det mycket användbart för att stärka immuniteten. Den nuvarande åsikten om fördelen med svart kaviar framför röda är orättvist, eftersom de är identiska i näringsvärde. Skillnaden mellan dem är bara i det sätt de bryts ut.
Röd kaviar sprider sig mycket på grund av den stora tillgängligheten och möjligheten att öka produktionen. Värdet av denna skaldjur är också att 30% av dess sammansättning är av högsta kvalitet. Bland de lätt smältbara fetterna som utgör produkten är en speciell plats upptagen av fettsyror, som har en positiv effekt på kardiovaskulär aktivitet och förbättrar blodtillförseln.
Men för att använda kaviar för gastrit orsakar inte kroppskada, det bör noteras att den färdiga produkten innehåller en stor mängd salt och tillräckligt högt kolesterol. Att bestämma om kaviar för gastrit bör ta hänsyn till inte bara produktens användbara egenskaper utan även dess höga kaloriinnehåll, högt saltinnehåll. Såsom är välkänt vid behandling av gastrit är kosten av största vikt. Typen av terapeutisk näring beror på typen av gastrit.
Ökad surhet ger ett undantag från kosten:
- grov, kryddig mat;
- rökt produkter;
- marinader;
- krydda.
Med minskad syrahalt rekommenderas att man utesluter från kosten:
- , ospädd mjölk;
- nyberedt konditorivaror;
- animaliska fetter, grädde, gräddfil.
Med minskad syrahalt med gastrit är röd kaviar alltid inkluderad i listan över snacks som rekommenderas för att inkluderas i din kost för nästan alla patienter. Ett undantag kan göras av personer med diabetes, eftersom detta ökar insulinkänsligheten. Sjukdomar som gikt, njursjukdom, urolithiasis, ischemisk hjärtsjukdom, gastrit i samband med sjukdomen är känsliga för salt, så det är bättre att utesluta denna produkt från menyn. Och huvudvillkoren för användning av kaviar för gastrit är måttlighet, för att inte orsaka allergier och negativa effekter på slemhinnan med överdriven entrainment.