Borsch och soppa är favoriträtterna för de flesta av vårt lands befolkning. Men i det fall då en person lider av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive gastrit, är den traditionella versionen av denna favoriträtt förbjuden, eftersom den är framställd av sådana produkter, vilket kan orsaka ännu större lesioner av inflammerad slemhinna.
Men från vilken position som helst kan du alltid hitta en utväg. Så i detta fall, som svar på en fråga från en patient som lider av en inflammatorisk sjukdom i magen: "Är det möjligt att borsch med gastrit?" Det är ganska möjligt att ge ett positivt svar. Det är sant, inte den traditionella versionen av denna första skålen, men lite modifierad, men det är inte mindre gott och ett plus till allt är mer användbart.
Eftersom vitkål är strängt förbjuden för användning med gastrit, och i huvudversionen av denna maträtt används den som huvudkulturen, då i inflammationspatologier i magen är det nödvändigt att ersätta det med en annan sort. Du kan ta några löv av pekingkål.
Detsamma gäller för buljong. Istället för fettfläsk är det värt att ta kalvkött eller kyckling. Och skarpa kryddor bör ersättas med gröna dill eller persilja. Och från vitlök, bulgarisk peppar och vinäger, som används i borsch, bör patienter med gastrit helt överges. Matens smak kommer att vara lite annorlunda men inget värre.
Så här ser du receptet på matlagning borscht med gastrit:
- I kokande, svag köttbuljong sätter potatis, skärs i remsor och kokar i ca 5 minuter. Vidare tappas den finhackade Pekingkålen, allt kokas. Elden reduceras till ett minimum och pannan är täckt med lock så att framtida borshch fylls;
- Vid denna tid förbereder "zazharka."Men grönsaker för det är inte stekt i vegetabilisk olja, vilket är strängt förbjudet när gastrit och gryta. Det tar en morot gnidas på en stor rivare och får användas i en liten mängd vätska tills det är mjukt. Bredvid det läggs kokta rödbetor( sugrör) och tomater( lobules);
- Minuter 5 allt är stuvats ihop och läggs sedan till i en kruka med borsch. Efter 7 minuter är den magnifika första kursen klar. Det är bara att kyla det till önskad temperatur och servera till bordet, med kräm eller gräddfil.
Men kålssoppa, särskilt sur, är strängt kontraindicerad i gastrit. Därför är det med denna sjukdom värt att sluta med kålsoppa från färskkål, och ersätta den från vit till Peking. Denna maträtt lagas också på en svag köttbuljong och alla andra grönsaker läggs ned enligt receptet. Servera med kål soppa med gastrit står också kallt till önskad temperatur, lite smakad med gräddfil eller grädde.