Gıda zehirlenmesiyle uzun zamandır uğraşıyoruz.İnsanlar yemeye başladığında, sindirim yapılarına çeşitli bakteriler, toksinler veya zehirli maddeler saldırmaya başladı.
İstatistiklere göre, gıda zehirlenmeleri sayısı her geçen yıl artmakta ve yılda 2 milyondan fazla kişi zehirlenerek ölmekte ve korkmaktadır.
Akış özellikleri
Gıda zehirlenmeleri genelde aynı kalıptan geçer.
- Belli bir ürünün kullanılması karakteristik olacakken, aniden başlarlar, kitlesel bir ölçekte yer alabilirler.
- Hastalık hızla ilerlemektedir, çabucak geçer ve botulizm haricinde genellikle olumlu bir sonuca sahiptir.
- Bu durumda belirli bir zehirlenme süresi, kalitesiz ürünün tipi ve miktarı ile gerekli terapötik önlemlerin alındığı hızla belirlenir.
- Gıda zehirlenmesi ve toksik enfeksiyonların özelliği, oldukça hızlı gelişen bir klinik tablo ile yaklaşık 2-6 saat arasındaki kısa bir inkübasyon periyodudur. Bu tür patolojiler genellikle, herhangi bir kollektif, aile veya bu ürünü kullanan tüm bireylerde epidemiyolojik patlamalar oluşturur.
- Zehirlenme türü veya gıda zehirlenmesinin etken maddesi daha az önemli değildir. Ancak istatistiklere göre, zehirlenmelerin yaklaşık yarısı, açıklanamayan bir etiyolojiye sahip doktorlar için kalıyor.
Doktorlar, akut formda ortaya çıkan zehirlenmelerin yavaş ilerlediğini ve yavaş yavaş gelişen zehirlenmeden daha kolay geçildiğine inanıyor.
Gıda zehirlenmesi ne kadar sürer?
Genellikle az miktarda gıda zehirlenmesi, tek bir kusmaya sahip küçük bir bağırsak hastalığına eşlik eder. Aynı zamanda sıcaklık göstergeleri normal seviyelerde kalır.
Böyle bir patolojiyi birkaç gün içinde geçirir. Ancak vücut ve GIT yapıları toksik ajanlardan kurtulduktan sonra sindirim aktivitesi geri yüklenir.
Hafif zehirlenme kategorisine patojen bakterilerin yenilmesi nedeniyle oluşan gıda kaynaklı hastalıklar, düşük kaliteli deniz ürünleri, ekşi süt ürünleri, yıkanmamış meyve veya sebzeler dahildir.
- Genellikle, enfeksiyon, düşük kalitede et veya süt ürünleri veya yumurta kullanılması nedeniyle oluşur.
- Bu vakada inkübasyon yaklaşık 8-12 saat, ancak birkaç saat sürebilir.
- Mağdur kusuyor, karın ağrısı rahatsız ediyor, daha sonra ishal ile kusma meydana geliyor.
Doğru terapötik tedbirlerle, 2-4 gün sonra tüm patolojik zehirlenme belirtileri kaybolur.
Ayrıca hafif zehirlenmeye alkol zehirlenmesi ve alkollü içeceklerin kullanımı nedeniyle zehirlenme dahildir.
Kandaki etanol konsantrasyonu% 3'e ulaşırsa, ertesi sabah kişi bulantı, halsizlik, kusma, güçlü susuzluk vb. Eşlik eden belirgin bir akşamdan kalma sendromuyla uyanır. Bu durum yaklaşık 1-2 gün sürer.
Kandaki etanol çok daha büyükse, hastanın durumu daha ağır olacaktır. Zaten şiddetli alkol zehirlenmesi, buna kramplar, solunum bozuklukları ve kardiyak arrest riski eşlik edecektir. Patolojik semptomatoloji geçtiğinde, vücuda özel bir beslenme diyeti pahasına destek sağlamak gereklidir.
Ağır
Ciddi zehirlenmeye mantar, botulizm, stafilokok veya salmonella enfeksiyonuyla zehirlenme dahildir. Bu zehirlenme çok zordur.
Ciddi zehirlenme karakteristik belirtileri şu şekildedir:
- Yenilmez kusma;
- Uzun süreli, kesintisiz ishal;
- Hipertermi 39 derece ve üzeri;Dışkı sıvı kitlelerinin kanlı lekeleri vardır;
- Salivasyon belirgin şekilde artar, sarkmalara kadar;görme bozukluğu bölünmüş, pus veya bulanık görüntüde çeşit olmuştur
- ;
- Mağdur bilinç kaybedebilir, bayılır düşebilir;
- Kan basıncı göstergeleri belirgin şekilde arttı;
- İdrar hacimleri, özgül ağırlığı gibi kritik derecede düşüyor.
Staphylococcus kendisini gün de bir kaç ortaya konulabilir ama zehirlenme mantar veya salmonella en az 5-6 gün rahatsız edecektir. Botulizm ile, tahminler genellikle olumsuzdur. Etkilenen yapılar karaciğer ve böbrekler, bağırsak yapısı ve benzeri. Bu organların ve kurtarma sağlığı iyi durumda daha kısa sürede gerçekleşir nasıl vnutriorganicheskih ait
Çok durumuna bağlıdır.
Uzmanlara göre
için faktörünü karmaşık hale zor gıda zehirlenmesi yaşlı ve çocuklarda görülür.
ölümcül zehirlenmelerin tüm vakaların% 70'inden fazlası 14 yaş altı pediyatrik hastaları oluşturmaktadır.
- Yani, zehirlenme sırasında küçük çocuklar veya mağdurun ileri yaş ağırlaştırmaktadır. Kronik doğanın patolojik durumların öyküsü olan hastalarda
- kurtarma gelmek de zordur.
- Ani başlangıçlı emetojenik reaksiyonlar yakında geçecek ve ishal, zehirlenme birkaç gün içinde nispeten kolayca geçerler. Hasta altında ürün yemiş, ama sonra
- zehirlenme belirtileri yalnızca 12-24 saat sonra ortaya çıkarsa, tipik emetik-diyare sadece hızlanması bir reaksiyon süresi ile, örneğin zehirlenme, tipik olarak çok daha ağır meydana gelir. Bu gibi durumların tedavisi en az bir buçuk haftadan iki haftaya kadar sürer. Sindirim faaliyeti sadece bir ay sonra tamamen geri yüklenir.vücut dışkı ve kusmuk sıvı kaybettiği için
- ciddi dehidrasyon veya dehidrasyon önemlidir.
- Toksinler şiddetli organ hasarına neden olan, karaciğer hücre yapısı üzerinde yıkıcı hareket edebilir. Bu gibi durumlarda, vücuttaki toksin olmayabilir, ancak zehirlenme belirtileri halen hızla artmaya devam etmektedir. Bu zehirlenme ile, kehanetler klinik tablodaki artışın hızına ve dinamizmine dayanır.
Gıda zehirlenmesi genellikle beklenmedik şekilde başlar. Tezahürlerin hızlı ve keskin oluşu ve hızlı çökmesi söz konusu olduğunda, zehirlenme seyrinin prognozu elverişlidir, bu zehirlenme birkaç gün sürecektir ve kolayca kolaylıkla geçer. Semptomlar bir gün ya da daha fazla kendilerini ortaya
, daha fazla ve daha belirgin oluyor, geliştirmek ve yavaş yavaş büyür, zehirlenme şiddetli olacaktır.Özellikle mevcudiyetinde direnen kusturucu hap ve diyare semptomları, hipertermi, ve solunum bozuklukları
.Bu tür hastaların acil profesyonel tıbbi bakıma ihtiyacı vardır ve uzun süreli terapi önerilir.
Eğer tüketilen gıdaların seçimine daha yakından yaklaşım almalı, zehirlenme tedavi etmek zorunda olmamaya. Sonuçta, istatistiklere göre, çoğu gıda zehirlenmesi, hastaların kendileri nedeniyle meydana gelir.