İster balıklarda solucanlar, balık helmintleri fotoğrafları, ister denizde et, salamura, ham, dondurulmuş balıkta helmintioz olup olmamasına bakılmaksızın, yemek yemek mümkün müdür?

click fraud protection

Son zamanlarda helmintiaz problemi çok yaygın hale geldi. Yıl boyunca DSÖ'ye göre, 15 milyondan fazla insan helmintlarla enfekte. Helmintlerin işgali açısından özellikle tehlikeli balık tüketimi. Nüfus çiğ balık tüketiyor çünkü Japon mutfağı şimdi çok popüler hale geldi.

Parazitler hem nehir hem de deniz tuzu suyunda yaşayan türlerde bulunur. Tatlı suyun hemen hemen tüm balıkları helmintlerle enfekte olmuşlardır.Özellikle kayda değer sazan ailesi. Bunlar, roach, çipura, roach vb.- Solucanlar yumurtalarının en çok bulunduğu türler. Fotoğraf balık helmintlerini gösteriyor. Hangi deniz balıklarında helmintler var? Solucanlar uskumru, hake, at uskumru, cod ve diğerlerinde bulunur. Tuzlanmış veya tütsülenmiş balıklarda solucanlar var mı?Evet, bugün sıkça görülen bir fenomendir. Bazen konserve balıklarda parazitleri tespit etmek mümkündür. Bunun nedeni, ürünlerin kalite kontrolünün düşük olması, yanlış pişirme veya saklama koşullarıdır.nehir ve bunlar arasında farklı sınıflara ait solucanları bulunan deniz canlılarında

gibi:

• yuvarlak solucan;
• flukes;
• tenyalar.hastalıklar arasında en yaygın

şunlardır: Opisthorchiasis, bothriocephaliasis, clonorchiasis, nanofietoz, metagonimoz, anizakioz, ligulosis.

İnsanlar için en tehlikeli, balıkta 15 metreye kadar ulaşabilen kurdele solucanıdır.

Balık solucanlarla bulaşabilir mi? Evet, elbette. Bununla birlikte, helmintler balık üzerinde böyle olumsuz bir etki yapmazlar, çünkü sadece geçici bir ev sahibidir ve son kişi bir adamdır.

Balıkta solucanlar - yenebilir mi?

Solucanlar balıkların etinde( fotoğraftaki gibi) varsa ne olur? Her şey, ürün türüne ve hazırlanma şekline bağlıdır. Balık solucanları 25 derecenin altındaki sıcaklıklarda ve 100 derecenin üstünde ölürler. Diğer bir deyişle, ürün donmuş veya termal olarak işlendiyse kullanılabilir hale gelir.

Kuralları balık termal işleme: Eğer kızartma en az 20( balık büyükse, o zaman ilk omurga boyunca veya daha küçük parçalar halinde kesmek gerekir), fırında en az 30 dakika pişirin olmalıdır - en az 40 dakika.

25 derecenin altındaki bir sıcaklıkta ürün 15 saat içinde dezenfekte edilir. Helmintlerin larvaları 10-14 gün sonra salinle ölürler. En az 3 hafta boyunca kurumaya bırakın.

Şu anda suşi, çiğ filetoların hazırlanması için yaygın olarak dağıtılır.

Solucanlarla balık yerseniz ne olur?solucanlar balık eti veya uygun ısı işleminden geçirilerek tane dondurulmuş olsaydı, endişeye gerek nedenidir.balık çiğ veya ihlal hazırlama kuralları acilen helmint enfeksiyonlarını önlemek için tedbirler gereklidir kalmışsa. Enfeksiyonun balık

ilk klinik tezahürlerinden solucanlar

Belirtileri hemen görünmeyebilir. Hepsi( 60 gün olabilir diphyllobothriasis inkübasyon süresi de, örneğin,) birçok günler ila aylar arasında bir çift olabilir zamanlama olan kuluçka süresi helment bağlıdır. Genel belirtiler:

• letarji, uyuşukluk;
• düşük yüklerde yorulma;
• ruh hali değişiklikleri;
• vücut ısısı 38 dereceye kadar;Kaşıntı eşliğinde
• döküntüsü;
• , kusmaya neden olabilecek mide bulantısıdır;
• ishal veya kabızlık;
• şişkinlik;
• ağırlık kaydırma;
• sinir dökümü.

Aynı zamanda yalnızca birkaç bulgu gözlemlenebilir. Bu balık en yaygın parazit enfeksiyonların klinik resmini dikkati çekiyor:

1. Opisthorşiasis.2-4 hafta süren asemptomatik aralık. Ana semptomlar: baş ağrısı, yorgunluk, eklem ağrısı ve kas ağrısı, öksürük, astım iç çekme, yüksek vücut sıcaklığı( 39-40 °), deri döküntüsü, san bir sklera, büyütülmüş karaciğer ve dalak. Acil ameliyat gerektiren sık sık komplikasyonlar yaygın olduğundan, opisthorchiasis ile acilen tıbbi yardım isteyin;
2. Diphyllobothriasis. Belirtisiz dönem 30-60 gün arasındadır. Ima: 38 derece daha yüksek, ancak bazen ateşli basamak, karın ağrısı, mide bulantısı, ishal veya kabızlık ulaşamaz asthenovegetative sendromu sıcaklığı.Dilde doymuş renkte kırmızı lekeler görünüyor;
3. Clonorhoz. Parazitin tezahur etmeden çoğaltılma zamanı 14-30 gün arasındadır. Klinik: akut başlangıcı ile karakterize olan, ısı 38-39 derece, deri döküntüsü, miyalji, artralji, deri ve bir sklera sarı, hepatosplenomegali, sağ üst kadran, ishal, şişkinlik ağrı;
4. Nanofizemi. Kuluçka süresi 1-3 haftadır. Etiketler: çabuk giderilir ağırlık, deri mavimsi bir ton ile beyaz, mukoz membranlar, kötü sağlık soluk baş dönmesi, mide acıyor. Diyare veya kabızlık şeklinde bir dışkı bozukluğu var. Karakteristik bir özellik başta geceleri mide bulantısı ve salivasyon oluşumudur;
5. Anizakiosis. Vücutta çoğalma ve parazit yayılımı birkaç saat ila iki hafta arasındadır. Etiketler: kötü baş ağrısı, 38 derece, hasta kusmuk, hiç ateş kadar zaman içinde hatta bazen kan, karın bölgesinde belirgin ağrı gözyaşları.Karakteristik bir özellik, küçük döküntülerden Quincke ödemine kadar bir alerjidir;
6. Metagonome. Belirtileri olmayan dönem - 10 güne kadar. Hastalık, vücutta sıcaklığı yükseltmeden döküntü ortaya çıkar. Bundan sonra, sindirim sisteminin yenilgi işaretleri ortaya çıkar: iştah, bulantı, karın ağrısı, diyare.

Solucanlarla balık yemem durumunda ne yapmam gerekir?

Bir doktor, zamanında tanı ve erken tedavi için tıbbi yardım için hemen danışılmalıdır.ölüm - Bunun nedeni, ileri ve şiddetli veya gelişmiş vakalarda, cerrahi müdahaleler yol açabilir komplikasyonların bir dizi neden olabilir solucanların türü vardır gerçeği etmektir. Bu nedenle, bir balıkta bir helmintik istila bulursa, derhal bertaraf etmenin ve sağlığınızı tehlikeye atmamanın daha iyi bir yoludur.

Birçok balina solucanı temas yoluyla bulaşabileceğinden, bütün aileyi incelemek zorunludur. Buna ek olarak, çocuklarda ve bazı yetişkinlerde parazitler genellikle herhangi bir klinik tablo oluşturmazlar. Bazen insanlarda solucanların varlığından şüphelenemezsiniz. Kontrol için solucan yumurtalarına dışkı analizini yapmak gerekiyor ve bu analiz haftanın belirli aralıklarında birkaç kez tekrarlanmalıdır. Fakat bundan sonra bile, solucanlar varlığının izlerini bulmak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, birçok doktor, yılda iki kez antihelmintik ilaçların önlenmesini tavsiye etmektedir.

Yeniden enfeksiyonu önlemek için, tedavi sırasında önemli bir koşul, tıbben bir diyet olan zorunlu hijyentir.

Solucanların bulunduğu( resimde) balık eti kullanılırken veya helmintik işgal işaretleri varsa, kendine iyi bir şekilde başlanmamalıdır, ancak hemen tıbbi yardım istemek gerekir.İlk olarak, böyle bir durumda, uygun seçilmemiş bir ilaca bağlı olarak hastalığın seyrini tetiklemek mümkündür.İkincisi, birçok anthelminthik ilaç toksiktir, bu nedenle tedavi solucanları kurtaramaz sadece vücuda zarar vermez.

Ayrıca yetişkinlere ve çocuklara yönelik tedaviler için uygun birçok halk ilaçları olduğu için hemen ilaç terapisine yönelmeyin.