Bulgar biberini gastritle yemek mümkün müdür? Gastroenterologlar, bu sebzenin gastrointestinal sistem hastalıklarından mustarip hastaların diyetlerine çok dikkatli bir şekilde dahil edilmesi gerektiğini söyler.Çok zengin mineral ve vitamin bileşimine rağmen, bu sebzenin kullanımı için açık kontrendikasyonlar bulunmaktadır. Bu konuyu daha ayrıntılı olarak konuşalım.
Tatlı Bulgar bibinin vücut için çok faydalı olduğunu iddia etmek için, gerek yoktur.İşte bu yüzden:
- Turunçgil ve siyah frenk üzümünden çok daha fazla C vitamini bulunur.
- P vitamini ile birlikte askorbik asit kan damarlarını güçlendirir, bağışıklığı artırır.
- B vitamininin( В1, В2, В6, РР) varlığı sinirsel bozuklukların ve depresyonların gelişimini önlemeye yardımcı olur.
- Sodyum, iyot, fosfor, demir, çinko, potasyum ve magnezyumun potasyum tuzları - bu, biberde bulunan minerallerin eksik bir listesi değildir. Böyle bir set, anemi görünümünü önlemeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Neden tatlı biber gastrit ile birlikte verilemiyor?
Peki neden Bulgar tatlı biberlerini gastritle yemeniz önerilmez?
Gerçek şu ki, hamurunun, doğal kökenli tahriş edici olan kırmızı biber ile karşılaştırıldığında az miktarda kapsaisin alkaloid içerdiği. Tüm içi boş organların mukoza zarlarını etkiler. Onların reaksiyonları açıktır - alkaloid, mukus ayrımını kışkırtmakta, prostaglandinlerin sentezinde bir artışa teşvik etmektedir ve bu durum, gastrik suyun ana maddesi olan hidroklorik asit konsantrasyonunu değiştirmektedir. Bu nedenle, gastriti yüksek asitli( özellikle yeşil ve kırmızı meyveler) çiğ bir tür Bulgar biberi hiçbir durumda imkansız değildir.
Ek olarak, tatlı çeşitlerin uçucu yağları vardır, sebze kaba yayı içerir, bu da çok yavaş ve sindirmayı zorlaştırır. Kaba lif hasarlı gastrik mukozayı olumsuz etkiler, gastritli hastanın gastrit pozisyonu belirgin şekilde bozulur: epigastrik bölgede kan ile ciddi kusma eşlik eden ağrılar vardır. Bu belirtileri gözardı ederseniz, hastalık hızla ülser haline gelecektir. Ve bu, gastrit ile Bulgar biberi yememenin başka bir nedeni.
Yukarıdakilerin hepsini özetlemek gerekirse, tatlı Bulgar biberinin gastrit ile birlikte yemesi son derece temkinli olmalı.Bu sadece olgunlaşmış sarı meyveleri seçip ısıl işlemden sonra yemek yemeniz önemlidir. Biber, kaynar suyla dökülebilir, fırında pişebilir veya bir çift için pişirilebilir. Yemekten önce cildi çıkarmanız gerekir. Günlük izin 100 gramdan fazla değildir.