Sağlığı teşvik eden ve birçok farklı hastalık riskini azaltan, beslenmenin ayrılmaz bir parçası olan balık, özellikle de deniz. Ve nadir bulunan, alışılmadık derecede yararlı özelliklere sahip olduğu için. Hemen hemen her süpermarketten satın alınabileceği için şu anda satın alım bir sorun oluşturmaz.
Ancak deniz balıklarının solucanlarla( resimde gösterilen) enfeksiyona karşı korunmadığını unutmayın!
Deniz balığında, solucanlar tatlı suya kıyasla çok daha az yaygındır ancak bu, güvenlik kurallarını ihlal edebileceğiniz ve bu çanağı pişirme tekniğini ihlal edebileceğiniz anlamına gelmez.
2007'de, en sık tüketilen türlerde solucanlar varlığı üzerine bir araştırma yapıldı.İncelenen beyazların kontrol miktarı arasında helmintlerin bireylerin% 40'ını etkilediği bilinmektedir.
Baltik ringa balığı solucanları var mı?Baltık ringa balığında, parazitler de tekrar tekrar bulunur, fakat çoğu zaman eti etkilemez, ancak hava kabarcıklarında yaşar ve çoğalırlar.
Halkımız arasında en yaygın türlerden biri olarak kabul edilen pollock'tan bahsetmeye değer. Pollock, cod ailesinin bir temsilcisidir.
Pollock'ta solucanlar olabilir mi?İstatistiklere göre, pollock etinin üçte biri helmintler buldu.
Pollock'taki solucanlar
Pollock'u diğer deniz ürünleriyle karşılaştırırsanız, ayırt edici özelliği ekonomiktir, ancak yararlı özellikler için diğer, daha pahalı balık türlerine göre daha düşük değildir. Pollock içeren sayısız yemekler var. Ancak, sürekli olumlu özelliklerine rağmen, solucanlar da( resimde gösterildi) enfekte olabilir.
Donmuş pollock'tan helmint alabilir miyim?Şok dondurma geçiren ürün kullanışlı hale gelir, çünkü kritik derecede düşük sıcaklıklara maruz kalmış neredeyse tüm parazitler öldürülür. Fakat yararlı nitelikler zarar görmemektedir.
Ancak satın aldığınız balık dondurulmuş olsa bile, çözüldükten sonra önerilir, eti dikkatle inceleyin. Kelepçede helmintler buldıysanız, iç kısımlardan kurtulmak, durulamak ve ısıtmak yeterlidir.
Korkmak sadece yaşayan parazitlerdir.İlke olarak, tüm kurallara uyarak çelengi yemek yaparsanız, yiyebilirsiniz. Ancak unutulmamalıdır ki, olumsuz koşullara giren bazı solucanlar kistler oluştururlar( koruyucu kılıf).Kistler geçici bir parazit şeklidir. Bu nedenle, Alaska canlı solucanlarının etinde bulursanız, onu atmak ve kendi sağlığını riske atmak daha iyi değildir.
Sonra çatlak hakkında konuşacağız, çok lezzetli ve oldukça pahalı.Bu nedenle, birçok kişi yanlışlıkla morina'da sadece solucanlar olamayacağına inanıyorlar. Bu başka bir yanlış kanıtıdır. Pollock kadar, genellikle helmintlerle enfekte olur. Bununla birlikte, morina hiçbir şeytanlıktan farklı olmadığı için kendinize böyle bir incelikte davranmayın; eğer düzgün bir şekilde hazırlanırsa, o zaman lezzetli ve sağlıklı yiyecekler yiyebilirsiniz.
Ceset karaciğerindeki helmintlerin varlığı
Genellikle kavanoz karaciğeri alıp kavanozu açtıktan sonra solucanlar bulursun( resimde).
Ancak vaktinden önce panik yapmayın! Sıhhi hijyenik kurallara göre, parazitlerin larvaları ve solucanlar morina karaciğeri içinde - bu norm. Konserve gıdalarda sınırsız sayıda helmint varlığına izin verilir, bu nedenle solucanlara sahip morina karaciğeri kullanılabilir. Bunun nedeni, hazırlanan esnada tüm konserve yiyeceklerin uygun ısıl işleme tabi tutulması ve sonuç olarak tüm parazitlerin ölmesidir. Bu nedenle, satın alırken bu parazitlere bulaşmaktan korkamazsınız. Zaten şımarık konserveler ölü parazitlere kıyasla sağlığınıza çok daha fazla zarar verebileceğinden, ürünün raf ömrüne dikkat edin.
Çok daha yakından piyasada satılan morina ile olması gerekir. Depolama raflarına girişte her zaman önceleri düşük sıcaklıklara maruz kaldıklarında balıklar solucanların ölümüne katkıda bulunurlar. Piyasalarda bu olmaz. Yani, tekliflerin ne kadar cazip olursa olsun, risk almamanız gerekir.Özel mağazalarda cod satın almak ve kalitesine güvenmek daha iyidir.