La terapia de la dieta es uno de los métodos más eficaces utilizados en el tratamiento de la pancreatitis. Dieta № 5 implica una dieta completa con una cantidad equilibrada de grasas, proteínas, carbohidratos. Sin embargo, ciertos productos están prohibidos. Consideremos más adelante si es posible incluir salchichas en un menú diario con pancreatitis.
En presencia de una forma aguda o exacerbación de una enfermedad crónica, los gastroenterólogos afirman unánimemente: la salchicha debe excluirse de la dieta. La razón de esto es la composición de los productos cárnicos modernos: el contenido de carne natural en ellos apenas alcanza el 40-50%.El aumento en el contenido de grasa, sal y especias puede llevar a agravar la enfermedad.
Ahora no hay estrictos GOST, según los cuales los fabricantes seguirían estrictamente la receta de fabricación. Por lo tanto, su composición está repleta de todos los sustitutos posibles, soja, concentrado de proteína de diversos aditivos E. Este cóctel es reducir el coste del producto, pero puede ser perjudicial para su salud.
Salchicha hervida con pancreatitis
Sin embargo, hay una ligera excepción a las reglas. Con la pancreatitis en el período de rehabilitación después de la desaparición del dolor y reducir la inflamación en el menú, puede incluir salchichas hervidas. En su composición:
- debe ser una pequeña cantidad de condimentos, sal y especias;
- es un porcentaje relativamente pequeño de grasa;
- para asistir a huevos de gallina y leche en polvo;La carne picada
- debe ser suficientemente triturada.
No se puede consumir todos los días en cantidades de hasta 50 g. Pero se excluyen los tipos de productos ahumados, semiahumados, crudos y similares de la dieta.
Salchicha de médico con pancreatitis
De las salchichas hervidas con pancreatitis, la opción adecuada es la de un médico. Al elegirlo en la tienda, estudie cuidadosamente la composición: debe incluir carne( carne de res o cerdo) del grado más alto o 1er grado. Cuanto más brillante es el color del producto, más componente contiene nitrito de sodio. Por lo tanto, es mejor elegir un producto de color rosa claro. Además, no debe almacenarse durante mucho tiempo en el refrigerador, ya que se trata de productos perecederos. Unos días es el momento óptimo para el consumo.
Directamente antes de las comidas, es conveniente hervir la salchicha durante 5-10 minutos, retirando la capa protectora. Como resultado de hervir el producto, el contenido de nitritos, sal y grasa disminuirá.Una gran adición será una ensalada hecha de verduras y verduras frescas.
A pesar de que la salchicha del médico con pancreatitis no es el producto más útil en el menú, cada uno decide por sí mismo: utilizar o no. Si aún no puede imaginar su desayuno o almuerzo sin él, siga las reglas simples: estudie cuidadosamente la composición de los productos comprados y cumpla estrictamente con la tasa de uso recomendada.