Dieta pancreatitis pacientes, que se produce debido al consumo descontrolado de alimentos excesivamente grasiento, que deben consistir en alimentos ricos en proteínas, como el pescado magro, los productos lácteos y la carne magra.
De los productos lácteos con pancreatitis utilizo todo excepto la crema agria, la crema y los platos a base de ellos, saturados con grasas. El queso está contraindicado en la etapa de exacerbación. La mantequilla se agrega solo a las comidas preparadas y un máximo de 20 gramos por día. Al mismo tiempo, observan las normas de consumo, las reglas de la cocina y la dieta.
Leche en pancreatitis
Se recomienda a los pacientes que no toleran la leche que consuman sopas y cereales, gelatina y bizcochos. Los pacientes que toleran bien la leche pueden beberla en pequeños sorbos de 0,25 a 0,5 tazas en una forma caliente. Con diarrea o hinchazón de los intestinos, la leche se excluye inmediatamente de la dieta.
Suero de leche
El suero de leche es un producto obtenido durante la preparación de requesón o queso. El suero es casi nada de grasa, pero es rica en valiosas proteínas, azúcar de la leche de fácil digestión, vitaminas y minerales, por lo que es un alimento básico indispensable para la pancreatitis.
Para el tratamiento de la pancreatitis, use una mezcla de suero de leche y trigo sarraceno. El trigo sarraceno debe ser molido previamente. En la noche en 1 vaso de suero de leche 2 cucharadas están cubiertos.cucharas de la harina de alforfón obtenida. Por la mañana, se come trigo sarraceno hinchado en lugar de desayunar.
productos lácteos pancreatitis
gente cargada con pancreatitis, se deja de comer productos lácteos: queso suave y queso cottage, acidophilus y bifidok, kéfir y el yogur, yogur y leche fermentada al horno. Ellos son fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo. Además, estos platos brindan la oportunidad de reponer las proteínas y de recibirlas con un bajo contenido de grasa.
Estos productos relacionados con los probióticos son elementos clave de la dieta. El valor dietético de los platos de leche agria para pacientes con pancreatitis se debe a una serie de factores. Excitan el apetito, fortalecen el motor y la función secretora del tracto gastrointestinal. Debido a la presencia de ácido láctico, el fósforo y el calcio se absorben mejor. Los productos lácteos
- propietarios de bacterias vivas en el intestino ayuda a restaurar el equilibrio de los microorganismos beneficiosos, lo que ayuda a evitar que el proceso inflamatorio que se produce durante la pancreatitis. Fácil de asimilar en el intestino bacterias útiles: antagonistas de la microflora putrefacta, suprimen con éxito la actividad vital de los patógenos.
Los pacientes deben asegurarse de que los productos de leche agria se desnatan, recién preparados.
Gachas de leche con pancreatitis
Con la pancreatitis, puede cocinar no solo saludables, sino también deliciosos cereales y sopas. Durante el período de exacerbación, es necesario abstenerse de utilizar estos platos cocinados con leche. El tercer día se recomienda al paciente incluir en la dieta puré de papilla líquida, con la adición de leche diluida. El contenido de grasa de la leche no debe ser más de 2.5%.La leche se diluye con agua en partes iguales. Puedes soldar un puré de arroz, avena o gachas de alforfón. Con la mejora de la condición al día siguiente, puede preparar un plato con leche sin diluirlo. Para preparar adecuadamente una papilla de puré de mijo, es necesario lavar el trigo sarraceno o el arroz. Luego hierva la crup en el agua hasta que esté cocida. Enjuague y agregue leche, sal y azúcar. Poner otra vez en el fuego. Cuando el producto hierva, apáguelo. No lo hierva
sopa de leche con pancreatitis
Para preparar dieta de la sopa de leche que debe tomar medio litro de leche baja en grasa, una media taza de arroz, una cucharada de azúcar, una cucharada de mantequilla, sal al gusto y un vaso de agua. Después de lavar bien el arroz, se transfiere a una sartén. Agregue un vaso de agua y sal. Prepara hasta que hierva. Luego tome un colador y muela junto con el caldo. La leche se hierve en un recipiente separado. Leche caliente se vierte en el arroz deshilachado. Ponen aceite y azúcar. Nuevamente prende fuego. Cuando hierva, apague inmediatamente. No lo hiervaLa densidad del plato debe ser comparable con la consistencia de la crema espesa. No se aconseja a los pacientes con pancreatitis que abusen de la sal, por lo que la cantidad de sal en el plato debe ser mínima.
Incluso con pancreatitis, puede preparar sopa de leche con vegetales. Tomará un vaso de agua, medio litro de leche baja en grasa, 200 gramos de papas y coliflor, 50 gramos de zanahorias, una cucharada de mantequilla y sal al gusto. Las zanahorias se cortan finamente o se frotan en el rallador. Se debe freír en mantequilla, después de una pequeña cantidad de agua. Las zanahorias y las patatas, peladas y finamente picadas, se envían a una olla con agua hirviendo. Coliflor de color debe dividirse en pequeñas inflorescencias y también poner en una sartén. Unos minutos antes de la disposición para agregar leche hervida caliente y un poco de sal.