Las papillas cocinadas en agua o leche entera con úlcera gástrica son uno de los principales componentes de la dieta nutricional del paciente.
Los nutricionistas consideran los cereales universales para las comidas para la patología gastroenterológica. Papillas con úlcera péptica:
- No requiere una masticación larga;
- rápidamente digerido, aliviando el estómago;
- No provoque un aumento de la secreción y no irrite las paredes mucosas del órgano;
- Cereales, el principal componente de los alimentos dietéticos: una fuente de carbohidratos útiles, proteína vegetal, vitamina B1, capaz de reducir la acidez;
¿Qué tipo de cereal es más útil para cocinar con enfermedades estomacales?
Gachas de avena
Una dieta insustituible: la avena de los primeros días de la enfermedad se introduce en la dieta terapéutica.
En la fase aguda de la enfermedad, la mucosa gástrica necesita especialmente una protección máxima contra factores mecánicos, químicos y térmicos.
La harina de avena líquida, hervida en agua y triturada en un caldo viscoso, es capaz de hacer frente a esta tarea. El moco de proteína de almidón, liberado durante la cocción, envuelve las paredes del estómago, proporcionando una barrera adicional a los factores negativos.
En el futuro, cuando se abandona la fase aguda de la enfermedad, la avena en la úlcera estomacal se prepara en leche entera con la adición de mantequilla, pasas o albaricoques secos.
Útil para el tracto gastrointestinal contiene colina, fósforo, hierro, magnesio, zinc, calcio y muchas otras sustancias útiles. No es en vano que los dietistas recomiendan la avena con úlcera gástrica como un plato que puede restaurar las defensas del cuerpo.
Gachas Gruel
Manka está hecho de trigo triturado. Los platos de sémola se hierven rápidamente, contienen una cantidad mínima de fibra, son absorbidos fácil y rápidamente por el cuerpo y contienen vitaminas, como PP y B1.
La papilla de Manna con úlcera gástrica es una excelente solución para una dieta terapéutica, especialmente durante el período de rehabilitación después de la cirugía.
La papilla líquida, cocida en agua, reducirá el dolor y aliviará los espasmos cuando la enfermedad empeore.
Un plato lácteo, rellenado con aceite, recuperará la fuerza, aliviará el síndrome de fatiga durante el período de recuperación.
Una baja concentración de minerales en la crup, compensa el gluten, que contiene aminoácidos que son insustituibles para el cuerpo.
Triturado de trigo( sémola) digiere el intestino inferior. Manna gachas con una úlcera, limpia los intestinos de la mucosidad, elimina las grasas y las escorias del cuerpo.
alforfón Úlcera gástrica trigo sarraceno incluido en la lista de platos dietéticos, se admiten tanto durante la exacerbación de la enfermedad, y en el período de recuperación.
En la fase aguda de la enfermedad, el alforfón líquido se prepara solo en agua con un uso mínimo de sal. Las granadas se cocinan a una consistencia semi-viscosa, y luego se limpian.
Durante la remisión, el trigo sarraceno en caso de úlcera estomacal también se cocina con agua, pero luego se agrega leche de vaca entera, mantequilla, puré de fruta dulce sin piel a la papilla.
en alforfón contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, sales minerales.
La papilla de alforfón con leche es similar en su composición de aminoácidos a la carne, solo que es más fácil y más rápidamente absorbida por el estómago.
Arroz y perlovka con úlcera
El arroz con úlcera gástrica se usa para cocinar gachas, guarniciones, souffles de carne y pescado, albóndigas.
En el cereal de arroz, además de una variedad de nutrientes y vitaminas, las proteínas y el almidón se liberan durante la digestión. Los puré de papilla mucosa en el agua, que envuelve el estómago, no aumentan la secreción gástrica, por lo que se muestran en la nutrición dietética cuando se exacerban.
El arroz con una úlcera es mejor tomar blanco, molido. Aunque esta variedad contiene menos vitaminas que las variedades negras, rojas y marrones, , está bien digerida, se digiere rápidamente, no permanece mucho tiempo en el estómago, no irrita las paredes dañadas.
La cebada perlada es una granada hecha de su cebada refinada, pulida y molida. Perlova con úlcera gástrica tiene un alto valor nutricional. Usado en forma hervida como gachas de moco machacadas cocidas en agua o leche, no más de tres veces a la semana.