Chi soffre di malattie croniche del tratto gastrointestinale deve sapere quali verdure possono essere consumate con la gastrite e quali dovrebbero essere abbandonate fino al completo recupero.È sicuramente difficile rispondere a questa domanda. E tutto perché ci sono due tipi di gastrite: con acidità alta e bassa. In entrambi i casi, non è possibile utilizzare quegli alimenti che hanno un effetto irritante sulle pareti dello stomaco. Puoi consumare verdure fresche con la gastrite solo se l'infiammazione della mucosa gastrica procede su uno sfondo di ridotta acidità.Possono essere inclusi nella tua dieta in piccole quantità, ma non puoi mangiare cibi freschi con pane bianco o focacce.
Non puoi mangiare verdure crude con gastrite con aumento della secrezione. Qualsiasi prodotto deve subire almeno un trattamento primario. Cotto al vapore, zucchine o melanzane possono essere aromatizzate con olio d'oliva per esaltarne il sapore. Un tale tandem non farà molto male. Ma su cipolla, aglio, peperoncino dovrà essere dimenticato per sempre. Hanno proprietà fastidiose evidenti, quindi possono esacerbare i sintomi.
Al fine di comprendere il problema in modo più dettagliato, i gastroenterologi consigliano di concentrarsi sui colori durante la preparazione del menu dietetico. Quindi che tipo di verdure puoi mangiare con la gastrite da questo punto di vista? Diamo la risposta più dettagliata.
Verdure arancioni con gastrite
Quasi tutte le verdure in arancione contengono beta-carotene. Questo antiossidante, agendo sulle pareti dello stomaco, li protegge dalla formazione di un processo erosivo. E questo significa, ci sono per la gastrite può e dovrebbe essere. Zucca, zucchine, peperone giallo, patate dolci, mais giovane - tutto può apparire sul tavolo della dieta. Ma al fine di prevenire la formazione di flatulenza, è necessario cuocere tutta questa bellezza arancione nel forno prima di cuocerla o cuocerla a vapore.
Frutti rossi brillanti
Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che tutte le verdure rosse proteggono il corpo umano dallo sviluppo di tumori maligni.È capitoBarbabietole o pomodori, ad esempio, sono molto facilmente assorbiti dal corpo, consumano una minima digestione sulla loro digestione, quindi questi prodotti sono considerati il più sicuro di tutti gli altri prodotti simili. Ma le verdure rosse con la gastrite dovrebbero essere usate con molta attenzione e ricordate che i pomodori contengono nella loro composizione acidi, che hanno un effetto irritante sulla mucosa gastrica. Una digestione di cavolo rosso, ravanello e peperone rosso è accompagnata dalla formazione di gas, quindi l'uso di tali verdure crude con la gastrite dovrebbe essere ridotto al minimo.
Pochi sanno che la digestione di quasi tutte le verdure verdi è necessariamente accompagnata dalla produzione di più succo gastrico. Pertanto, è possibile consumare verdure verdi con gastrite solo dopo un trattamento termico. Cavoletti di Bruxelles crudi, asparagi, peperoni verdi, carciofi non sono ammessi.
Verdure viola
Mentre parlavamo solo di divieti. Ma ci sono delle eccezioni alle regole. Quindi, che tipo di verdure puoi mangiare con la gastrite? Quelli che hanno un colore viola. Carote scure, patate, cipolle e peperoni di colore insolito, melanzane e indivia belga con foglie meravigliose - contengono un magazzino di vitamine utili e sostanze biologicamente attive, che, secondo gli scienziati, possono essere un'eccellente prevenzione delle patologie oncologiche. Il colore viola forma antiacidi naturali, in grado di neutralizzare l'acido cloridrico, che fa parte del succo gastrico. Ecco perché le verdure viola sono così utili nella gastrite.
Nota! Nonostante una così ricca composizione utile, dal cavolo viola e tutte le varietà di asparagi devono ancora essere abbandonati. Questi prodotti causano comunque flatulenza, che influisce negativamente sui tessuti che rivestono lo stomaco e l'intestino.
E infine - verdure bianche. Le basi della dieta per la gastrite sono le solite patate e pastinache. Ma anche da rape, cipolle e cavoli, in questo caso, tradizionalmente rifiutiamo.