Pancreatitis is een aandoening die de alvleesklier aantast. De belangrijkste bestrijding van deze ziekte is het volgen van de strengste voeding, waarvan de minste overtreding tot pijnlijke en onaangename gevolgen kan leiden. Welke producten zijn toegestaan en zelfs aanbevolen, en welke moeten strikt worden afgeschaft?
Het belangrijkste onderdeel van het menu voor pancreatitis is vlees en groenten, omdat ze het gemakkelijkst en licht verteerbaar zijn voor de maagproducten. Natuurlijk is het het beste om de voorkeur te geven aan kip, konijn en rundvlees, terwijl varkensvlees strikt moet worden weggegooid. Indien gewenst kunt u in dit geval zeldzame uitzonderingen maken door een vetarme portie varkensvlees te eten, die gedurende een lange periode is gekookt.
Van het slachtafval is alleen de lever toegestaan in het dieet: rundvlees of kip en dan alleen in gekookte of gestoofde vorm, maar in geen geval gefrituurd. Wat de harten, longen en navels betreft, is het beter om dergelijke gerechten volledig op te geven.
Meestal, degenen die lijden aan pancreatitis, rijst de vraag of het toegestaan is om brood te eten. Vrijwel zonder beperkingen zijn crackers en gedroogde cakes toegestaan. Maar een vers brood - niet het beste voedsel voor degenen die aan deze ziekte lijden, omdat het moeilijker te verteren is, en dienovereenkomstig, en de belasting van de pancreas groter zal zijn.
Granen en pasta kunnen worden gegeten, maar in dit geval zijn er een aantal beperkingen. Dus, alleen haver en boekweitgrutten zullen profiteren, maar tarwe zal niet de beste optie zijn. Een macaroni is beter om een grote grind te kiezen - ze zijn veel nuttiger.
Wat betreft kruiden, worstjes, paddenstoelen en reuzel, de gerechten uit deze producten met pancreatitis doen vaak veel kwaad. Daarom is het beter om je eigen maag niet op te offeren omwille van tijdelijk genot, omdat de ziekte acuut kan worden en in een chronische vorm terecht kan komen, en dienovereenkomstig zal het dieet moeten worden aangescherpt.
Het dieet voor pancreatitis is streng, maar u kunt, indien gewenst, een smakelijk en bevredigend gerecht bereiden, zelfs uit zo'n magere set toegestane producten, die ze aanvullen met kruiden, een kleine hoeveelheid geraspte kaas of zure room. En af en toe kun je het je veroorloven en een zeldzaam plezier, door het eten van verboden voedsel toe te voegen - in de minste hoeveelheid en gedurende lange tijd gekookt, zullen ze geen ernstige schade aanrichten.