Sosy są od dawna używane do gotowania w celu poprawy i różnorodności smaku ryb mięsnych i deserowych. I ta przyprawa o płynnej konsystencji dodaje się do przygotowanej żywności, podczas gotowania i podczas serwowania potraw, korzystnie zacieniając kolory produktów.
Sosy oprócz poprawy smaku żywności często zwiększają jej zawartość kaloryczną.Wiele z nich w swoim składzie zawiera płonące przyprawy, które stymulują trawienie.
Soja, grzyby, ryby, pomidory - jaki sos na wrzód żołądka lepiej podać na stół?
Majonez wrzód
Wielu ludzi szczerze wierzą, że ich ulubiony sos majonez można jeść na wrzody żołądka, ponieważ jego stosowanie gotowanie olej roślinny oraz żółtka jaj - produkty dozwolone diety.
Ale, niestety, technologia przygotowania sosu zapewnia stosowanie musztardy, octu lub soku z cytryny - składników, które podrażniają ściany żołądka. Dlatego też sos wysokokaloryczny - majonez z owrzodzeniem żołądka jest zabroniony.
sojowe Dietetycy sos
nadal nie osiągnęły konsensus: czy możliwe jest, aby jeść niskokaloryczne, słony smak azjatyckiej przyprawa do chorób żołądka. Niektórzy uważają, że nie jest to możliwe, inne pozwalają na sos sojowy z wrzodu żołądka, ale pod pewnymi zasadami: sos jedzenie
- przyprawione rzadko, w małych dawkach i tylko wtedy, gdy stabilny remisja;
- Przyjmijmy tylko naturalny, drogi produkt wytwarzany przez długą fermentację.Tańsze syntetyczne warianty są wytwarzane przy użyciu kwasów chemicznych lub są rozcieńczane z koncentratu, więc nie są odpowiednie do żywności dla chorób żołądkowo-jelitowych;
- Sos sojowy wymaga szczególnie starannego wyboru. Produkt nie powinien być kupowany na rynku, lepiej kupić go w dużej sieci supermarketów.
Czy jest więc możliwe, aby sos sojowy był wrzodem żołądka, czy nie? Decyzję podejmuje pacjent w oparciu o własne odczucia w okolicy nadbrzusza po spożyciu produktu.
Przetwórstwo i sosy owocowe i jagodowe
dania przygotowane na bazie mleka, śmietany, masła, bez dodatku mąki pasażowano, najbardziej pożądane przez dietetyków w leczeniu wrzodu trawiennego diety.
Sosy mleczne doskonale uzupełniają smak mięsa, ryb, warzyw, potraw, dzięki czemu dieta dietetyczna jest mniej świeża i bardziej zróżnicowana. Sosy z owocami i puree jagodowe są połączone ze zbożami, zapiekankami z twarogu, puddingami, deserami. Przepis na sos
«sosie mleczno-marchwi» żołądka №1
- mleko - 5 dużych łyżek niepełnych;
- Olej( chłopski kremowy) - 1 mała łyżka;
- Mąka( pszenica) - pół małej łyżeczki;
- Puree z marchwi lub dyni - duża łyżka;
Wysusz mąkę na czystej patelni, dodaj mleko, masło, wymieszaj, aż będzie gładka. Dodaj puree z gotowanej marchewki lub dyni, soli, cukru, a następnie gotuj. Sos podawany jest z dróbem, rybą, mięsem, zapiekanymi płatkami zbożowymi, gotowanymi warzywami.
Przepis №2 «sos jagody»
pół szklanki słodkiego truskawek lub malin spłukać i wytrzeć z cukrem, następnie ubij. Służyć jako dodatek do słodkich dań
.