Med inflammation i bukspottkörteln, läggs ett antal stränga begränsningar på den vanliga kosten hos en sjuk person.Ät inte fläsk eller annat fet kött. Men samtidigt rekommenderar experter starkt att du inkluderar mager kött i din kost och använd den i ångad, stuvad, kokad eller torkad. Du kan laga befstroganovy, dumplings eller bitar av kött, men hälsofördelar laga biffar kokt eller stuvad köttbullar.
Matlagningsrecept för pankreatit
För att förbereda denna enkla maträtt bör du använda:
- nötkött;
- kanin;
- kalvkött;
- kyckling och kött av någon fågel utan hud.
Mycket smaklig och användbar är koteletter från flera olika köttstycken. Du kan kombinera torrkött med saftigt kaninkött eller ett fet kött med vitt fjäderfäkött. Fettfett och subkutant fett bör avlägsnas.
Kyckling kotletter med pankreatit
kycklingrätt anses vara den mest användbara för pankreatit, som det är i dess kött innehåller en stor mängd protein och näringsvärde makro- och mikronäringsämnen: kalium, magnesium, B-vitaminer, järn och vitamin A. Men det mest värdefulla elementet är fosfor. Denna uppsättning av element kommer att stödja immunsystemet, hjälpa till att hantera sjukdomen och förbättra hälsan.
För köttfärs, kan du använda både torrt vitt kött från brisket och mer saftigt från shin. Den tvinnade, hackas i en köttkvarn sattes en liten mängd av kex eller 1-2 skivor vitt bröd( endast klass I eller II) indränkt i lättmjölk och ägg. Alla ingredienser måste blandas noggrant och kryddat.
Överensstämmelse med en diet för inflammation i bukspottkörteln kräver att måltiderna är frekventa, då inte tunga för magen. Så gör inte dem stora. En portion skulle vara lite mer än en matsked. Kycklingkoteletter stekas mest utsökt. Du kan använda multivarken för att förbereda dem. Skålen är klar om 20 minuter.Överdriv inte det, långvarig värmebehandling kommer att döda alla användbara makro och mikroelement i köttet. Skålen kommer att förlora sin naturliga smak och smak.
recept ånga kotletter med
pankreatit vid matlagning ånga kotletter kan användas inte bara kyckling, men Turkiet. Hennes kött är inte mindre användbart för hälsan och inte lika torrt som kyckling. Det bör emellertid beaktas att kalkon kött har en viss specifik smak, så att du kan lägga till en genomsnittlig glödlampa i dem.
Du kan kombinera kalkon kött med ömt kalvkött, mer stel kött i ett förhållande 1: 3.Cutlets kommer att visa sig vara mer ömt och saftigt. Receptet för matlagning kommer att likna. Det är bara i en dubbel panna eller ett par rätter av hårt och grovt nötkött kött bör hållas någonstans 30-35 minuter.
Ett recept på läckra köttbullar för pankreatit
Så fort som kotletter kan du laga köttbullar. Alternering av dessa rätter gör det möjligt att diversifiera patientens diet. Det är bättre att använda kalvkött eller nötkött för att laga köttbullar med pankreatit. I den tvinnade kött lägga lök, kokta( skarp) ris( inte mer än 100-150 gram per 500 gram köttfärs), kex och 1-2 ägg. Blanda alla ingredienserna noggrant med salt, men utan kryddor. De är beredda antingen för ett par, eller stuvad i gräddfil sås. Tillagningstiden är 25-30 minuter( beror på produktens föredragna kvalitet).