Ryba je velmi cenné jídlo, takže alespoň jednou za tři dny by mělo být zahrnuto do stravy. Omega kyseliny obsažené v rybách( včetně lososa a rybího oleje), nižší cholesterol a regulují metabolické procesy ve všech buňkách lidského těla. Ryby jsou cenné bílkoviny, které se velmi snadno tráví.Selén, obsažený v těchto mořských plodech, pomáhá našemu tělu odolávat nepříznivým vlivům na životní prostředí.
Rybí tuk je samozřejmě živočišně omáčen mnohem snadněji a je velmi užitečný pro tělo. Ale s onemocněním pankreatu, jako je pankreatitida, všechny tuky, včetně rybího oleje, mohou vést k komplikacím. Proto jsou tučné ryby produkt, který by měli lidé s pankreatitidou odmítnout.
Jaký druh ryb můžu jíst při pankreatitidě?Je možné zachránit losos a rybí tuk? S touto chorobou vyžaduje pacient zvláštní dietu, ve které jsou ryby povoleny pouze nakloněné.Je snadno stravitelné, takže se doporučuje ve výživě s onemocněními žaludku a střev. Například losos označuje tučné ryby, takže pokud je třeba vyloučit losos pankreatu.
Takzvané libové druhy ryb jsou doporučeny pro pankreatitida patří: treska, Pollock, štíhlý, stříbro, šafrán treska, treska skvrnitá, cejn, okoun, tresky, tresku Arctic Ling Pollock, platýs, parmice, plotice. Obsah tuku je v rozmezí 0,3-0,9%.
Středně tučná ryba, která obsahuje tuky v množství 4,2-6,4%, je také řešena se zánětem slinivky břišní.Jaký druh středně tučných ryb můžete jíst? Tyto třídy jsou: tuňák, kapr, karas, kamaráde lososa, sumec, sleď, pražma and bass, sumec, losos, makrela, pstruh a sleď štíhlé.
Ale i netučné ryby s pankreatitidou mohou být konzumovány pouze ve vařené formě nebo ve formě kotletů vařených na páru. V této chorobě jsou v kategorii zakázané smažené, solené, uzené a konzervované ryby. Nejezte ani rybí polévky.
Nízkotučné ryby při pankreatitidě
S touto chorobou nelze do stravy zahrnout všechny druhy ryb. Je to všechno o obsahu tuku v tomto produktu. Tam je chybný názor, že tučné druhy jsou užitečné při pankreatitidě.Vzhledem k tomu, že jsou nasyceny speciálním typem tuku - polynenasyceného, který má schopnost normalizovat metabolismus tuků, což vede k významnému poklesu cholesterolu a škodlivých tuků.To je však pravda, pouze s naprosto zdravým tělem. Ale při zánětu pankreatu působí na nemocný orgán pouze další zátěž.
Proto je při pankreatitidě pouze ryby s nízkým obsahem tuku. Jsou rozděleny do dvou velkých skupin:
skinny. Obsah tuku nepřesahuje 4%.Patří sem: treska modravá, pollock, pollock, říční biskup. Takové druhy je možné konzumovat již v prvním týdnu po exacerbaci onemocnění.
je středně mastný.Obsah tuku je asi 8%.Jedná se o druhy, jako jsou ančovičky, růžový losos, kapr, tuk, kapr. Mohou být přidány do menu ve stádiu trvalé remisie. Nicméně je můžete jíst nejvýše jednou týdně.
solené ryby pankreatitida
Pokud jde o způsob přípravy, je kategoricky vyloučit ze stravy by měly být jakékoliv nasolené ryby. Bez ohledu na množství tuku v něm. Koneckonců, sůl je tabuová složka. Protože má zánětlivý účinek na pankreas. V malých množstvích může být přítomen pouze ve stádiu remisí.A jen v malých množstvích. A pro slanování se tento koření používá ve velkém množství.To samo o sobě je škodlivé pro zapálený orgán. Tak
- solené ryby s pankreatitidou by měly být zcela vyloučeny strava pacienta, bez ohledu na stadium onemocnění, typu, obecného pocitu.
Red ryb v
pankreatitida vší jemností, takzvané červené ryby, pankreatitida je dovoleno používat pouze dvě odrůdy: pstruhů a lososů, jehož obsah tuku, což je v přijatelných mezích. Neměla by však být vystavena slanění, sušení, kouření.Pokud jde o doporučené metody přípravy, můžete použít kalení, pečení, vaření.Jakákoli jiná metoda léčby je kontraindikována. Pokud jde o velikost různých porcí, nesmí být vyšší než 200 g.
recept na rybí kotlety s pankreatitidou
Jeden z doporučených receptů na nádobí se zánětem slinivky břišní, jsou rybí kotlety, párané.Jsou připraveny rychle a snadno. Vyžadují se následující složky:
- beztukové filé: 500 gr;
- kuřecí vejce: 2 kusy;
- máslo: 100 gr;Krupice
- : pár velkých lžiček;
- cibule: hlava;Sůl
- : na špičce nože.
Filet společně s máslem a cibulí je mletý míchačem nebo mýdlem. Manka je spojena s vejci. Pak se výsledná hmota přidává k plnění.Důkladně promíchejte, dokud nebude vypadat jednotně.Plnění může být mírně - trochu soli. Pak je nutné vytvořit kotletky a vařit je parním strojem. Pečivo můžete také pečeme. U pankreatitidy jsou povoleny oba způsoby tepelného ošetření.Rybí plátky podle tohoto receptu mohou být zařazeny do menu 1 - 2 krát týdně.