Menu pro chronickou pankreatitidu je navrženo tak, aby poskytovalo co nejjemnější léčbu trávicího systému obecně a zejména pankreatu. Doplní tabulku tak, aby o režim šetřící stejný čas pankreatu zvyšují sekreci žaludečních a pokusit se eliminovat rozvoj choroby související, metabolické poruchy a zároveň minimalizovat hniloby a fermentační procesy ve střevech.
Sample Nabídka chronické nabídce pankreatitida
nejen s ohledem na stadium nemoci, ale také přítomnost doprovodných nemocí a ostrovní provoz jednotky.
Tak příkladné Menu( viz tabulka) na jeden den v chronické pankreatitidy může vypadat takto:
Snídaně:
- 55 g vařené králičí a 280g rýžová kaše s mlékem bez cukru;
Druhé snídaně:
- 100 g kalcinovaného tvarohu a 120 g pečených jablek bez cukru nebo medu;
Oběd:
- 250g pohanka polévka na vrcholu, 55 g 240 g vařené ryby a vařené zeleniny, třetí - 180g kompot ze sušeného ovoce;
Svačina:
- 110g masové vařené kotlety v zeleninové nebo mléčné omáčce;
Večeře:
- 85 g telecího masa, 130 g tvarohu bez cukru a 180 ml tvrdého čaje;
Přes noc:
- Napijte 180 g mléka nebo kefíru.
Potrava by měla být podávána v pravidelných intervalech, nepřesahující tři hodiny a ve stále teplém stavu. Ne v horkém a ne chladném druhu, jmenovitě - v teplém.
Při vytváření přibližné nabídky chronické pankreatitidy dbejte na omezení příjmu soli a dostatečného množství hořčíku a železa v potravinách. Mírně nedosedlé potraviny nebudou vylučovat pankreatickou sekreci a budou mít protizánětlivý účinek.
Je třeba se pokusit vyloučit z nabídky všechny produkty, které mohou ovlivnit sekreci pankreatu. Zvláště se to týká stimulace pankreatické sekrece takové produkty jako je kyselina citrónová, ocet, kyselé šťávy z čerstvého ovoce, uzenin, zakysaná smetana, tuku smetany, pečení čokolády a kakaa, stejně jako koření.Je také třeba vzít v úvahu šíření komplikací chronické pankreatitidy jako diabetes mellitus, takže je vyloučeno z denního menu okolo 90% sladké spotřebované v každodenním životě v období remise onemocnění.