Hlavní tabulkou pro pacienty s vředem v období remisí je dieta 5. Vřed je jizva, takže pacientova dieta rozšiřuje. Hlavním principem této dietní terapie je dělené jídlo, eliminaci přejídání a uchování energetické rovnováhy stravy. Bohaté jídlo, i když je dieta, může vést k přetížení žaludku a způsobit bolest a dyspeptické poruchy.
Nutriční odborníci se domnívají, že množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologickým potřebám pacientů.A kilogram hmotnosti člověka vyžaduje gram bílkovin. Polovina normy spadá na živočišné bílkoviny( chudé ryby a maso, mléčné výrobky, vejce).Tyto proteiny jsou bohaté na hodnotné aminokyseliny, meteonin a cholin, které podporují práci trávicího traktu. Ze zeleninových produktů se upřednostňuje ovesné vločky, pohanka.
Přidejte tabulku 5, pokud vřed již neruší pacienta. Tuky umožňují rostlinný olej a trochu smetanou. Nejprve můžete jíst mléčné nebo vegetariánské polévky( ne smažené).Z masných výrobků - dietní vařená klobása nebo libové maso. Povolené ryby s nízkým obsahem tuku( treska, kapry), omeleta, vejce, kysané mléko. Smetana se používá jako doplněk jídel. Tabulka 5 s vředem umožňuje pacientům konzumovat veškeré sladké ovoce, surovou a vařenou zeleninu. Ze sladkostí je možné v malém množství medu, džemu, sušenky.
Omezte příjem žáruvzdorných tuků a nahraďte je rostlinnými oleji, které chrání sliznici před žlučovými kyselinami a zlepšují funkci hladkého svalstva. Důležitým faktorem je technologie vaření.Smažené a uzené potraviny jsou vyloučeny ze stravy. Varené, vařené nebo naparované pokrmy zlepšují stav trávicího traktu a urychlují dobu rehabilitace. Dieta 5 s žaludečním vředem nezahrnuje alkohol
- ;
- kysané nádobí( kapustová polévka, šťavnatá borš);
- mastné mléčné potraviny;
- surové vejce;
- kyselé ovoce;
- soda;Čokoláda
- ;Mouka
- ;Matice
- ;
- zmrzlina.
Omezte slané, těžební potraviny a potraviny s vysokým obsahem esenciálních olejů.Zvláštností stravy je používání zvýšeného množství sacharidů, aby se urychlila skladování glykogenu v játrech a zlepšily se jeho funkce. Důležitou roli hrají ovoce, bobule, zelenina, které ve složení obsahují velké množství dietních vláken, které pomáhají zmírňovat výkaly, zlepšují peristaltiku a výtok žluči. Dietní vlákna jsou také schopny pozitivně ovlivnit flóru střeva. Tím se snižuje doba zotavení pacienta.