V onemocnění břišní dutiny jater a slinivky břišní důležitou složku na cestě k zotavení je dlouhodobý stravě, jehož hlavním cílem - zajistit minimální zatížení na poškozených orgánů, při zachování kompletní stravy. Základem pro každou zdravou výživu pocházejí z obecných doporučení jsou vhodné pro diety pacientů s pankreatitida, hepatitida, cirhóza:
- rozdělit jídlo v malých dávkách pětkrát až šestkrát denně;
- omezení příjmu potravy v noci;Teplé jídlo
- ( teplé a studené pokrmy jsou pro nemocné kontraindikovány);
- nádobí vařené bez vaření, vařené nebo pečené.Když zdravé výživy zakázáno výrobky s vysokým obsahem cholesterolu, purinu, kyselin, dusíkatých sloučenin, tj. - všechny tyto látky, které jsou vytvořené jako výsledek oxidace tuků při smažení;
- zákaz alkoholu a kouření;
Lékaři, kteří předepisují pacient s diagnózou onemocnění jater nebo slinivky, mají tendenci doporučovat trvalé dodržování vyvážené, léčebné diety číslo 5.A během období exacerbace chronického onemocnění - přísnější tabulka: dieta č. 5n, 5a.
Účelem stravy je obnovit funkci jater a pankreatu, normalizaci metabolismu cholesterolu. K tomu, výživu doporučují vyloučit ze svého jídelníčku potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu, silice, extrakty( maso a hub vývar) - vše, co stimuluje uvolňování jater a slinivky břišní sekrece. Dieta pacientů by měla obsahovat produkty obsahující lipotropní látky.
Mnoho se zeptá: "Co je to?".Methionin, cholin, betain, inositol, lecitin - tyto esenciální aminokyseliny, bez nichž není možné metabolismus cholesterolu, nazývané lipotropics. Tyto látky, které ovlivňují játra, mohou zvýšit produkci lecitinu, který stimuluje odstranění tuku.
Lipotropické látky se nacházejí v netučném tvarohovém tvaru, hovězího masa, mořských rybách, kuřecích vejcích a sóji. Jíst tyto potraviny, osoba chrání játra před mastnou degenerací( lipomatózou), snižuje hladinu cholesterolu v krvi, nebezpečí tvorby cholesterolu v žlučníku.
lipotropic účinek mají vysokou pektin ovoce a zeleniny( řepa, jablka), a vlákno, které ovlivňují střevní onemocnění, který má signál cholesterol. Proto, pečené jablka s medem a ukrajinská červená řepa uvařená na vodě, se stane správným řešením pro jídelní stůl lidí s onemocněním jater a pankreasu.
Podmáslí( mléčný výrobek zbývající po smetání smetany), syrovátka, pohanka ve velkém množství obsahují lecitin, což příznivě ovlivňuje metabolické procesy.
Denní kalorická strava je tři a půl tisíce kilokalorií.Masové pokrmy a polévky jsou před podáváním rozdrceny a kaše jsou těžce vařené.