Průjem je způsoben zvýšením kontrakce svalů střeva a rychlý pohyb stolice ve střevech, při nichž je normální proces absorpce vody narušen, vede k uvolněné stolici. Existuje mnoho důvodů pro vznik průjmu, počínaje otravou potravinami a končící reakcí těla na stresující situaci. Nejčastějšími příčinami jsou poruchy příjmu potravy. Mezi potraviny, které mohou vyvolat průjem, lze nazvat a kořeněné jídlo;
Důvodem výskytu průjmu po jídle je často jíst příliš pikantní jídlo. Abychom pochopili, proč k tomu dojde, je třeba znát mechanismus trávení jídla. Pokud se dostanete do jídla trávicího traktu, postupně přejděte na různá oddělení, pak se rozdělte na jednoduché látky a zbytky zbytků se tvoří ve stolici. Porušení normálního procesu způsobuje odpovídající reakci těla.
Výskyt průjmu po jídle, který obsahuje velké množství akutních, je způsoben tím, že se rozvíjí syndrom dráždivého střeva. Pepř, obsažený ve velkém množství, způsobuje zvýšenou tvorbu plynu, což vede k podráždění sliznic střev. Výsledkem je, že ve snaze rychle se zbavit nežádoucího jídla začne střeva aktivně kontrahovat a tlačit na konečník neformovanou stolici. Současně nahromaděná voda v lumenu střeva opouští výkaly, zředí je a vytváří vodnatý, kapalný průjem.
Dalším důvodem vzniku akutního průjmu je nedostatek enzymů pro štěpení kořeněných potravin zachycených v gastrointestinálním traktu. Výsledkem je, že polotuhé potraviny opět způsobují průjem. Průjem z akutních může způsobit, že tělo reaguje na neobvyklé potraviny. Je také možné, že v tomto případě vznikne průjem jako výsledek alergické reakce organismu nebo přítomnosti slinivky břišní.Akutní výživa aktivuje projevy pankreatitidy, u kterých je výrazně snížena tvorba enzymů v žaludku pro štěpení.Nedělené potraviny zvyšují peristaltiku a v důsledku toho se objevuje průjem.