Užitečné vlastnosti kaviáru jeseterů nebo lososovitých jsou již dlouho známy. I v devátém století rybáři, kteří jeli do vzdáleného rybolovu, s sebou vysušili červený kaviár, který rychle uspokojil hlad. Vysoký obsah vitamínů, lecitinu, kyseliny listové, aminokyseliny, minerály je velmi užitečný pro posílení imunity. Současný názor na výhodu černého kaviáru před červenou je nespravedlivý, jelikož mají stejnou nutriční hodnotu. Rozdíl mezi nimi je pouze v tom, jak jsou vydělávány.
Červený kaviár je široce rozšířen kvůli velké dostupnosti a možnosti zvýšení produkce. Hodnota tohoto mořského plodu je také, že 30% jeho složení je nejvyšší kvality. Mezi snadno stravitelnými tuky, které tvoří tento produkt, patří zvláštní místo mastné kyseliny, které mají příznivý účinek na kardiovaskulární aktivitu a zlepšují zásobení krví.
Nicméně použití kaviáru na gastritidu nepoškozuje tělo, je třeba poznamenat, že hotový produkt obsahuje velké množství soli a dostatečně vysoký cholesterol. Určení, zda kaviár pro gastritidu by měl vzít v úvahu nejen užitečné vlastnosti produktu, ale také jeho vysoký obsah kalorií, vysoký obsah soli. Jak je dobře známo při léčbě gastritidy, dieta má primární význam. Typ léčebné výživy závisí na typu gastritidy.
Zvýšená kyselost poskytuje výjimku z výživy:
- hrubé, kořeněné potraviny;
- uzené výrobky;Marinády
- ;
- koření.
Při snížené kyselosti se doporučuje vyloučit ze stravy:
- nezředěné mléko;
- čerstvě připravené pečivo;
- živočišné tuky, smetana, zakysaná smetana.
Se sníženou kyselostí s gastritidou je červený kaviár vždy zařazen do seznamu svačinek doporučených pro zařazení do stravy téměř pro všechny pacienty. Výjimku mohou dělat lidé s cukrovkou, protože toto zvyšuje citlivost na inzulín. Nemoci jako dna, onemocnění ledvin, urolitiáza, ischemická choroba srdeční, gastritida spojená s touto chorobou jsou citlivá na sůl, takže je lepší vyloučit tento produkt z menu. A hlavní podmínkou používání kaviáru pro gastritidu je umírnění, aby nedocházelo k alergii a negativním účinkům na sliznici s nadměrným unášením.