Når du behandler pancreatitis i det akutte stadium, skal du overholde en streng kost, så i løbet af denne periode er forbrug af tærter og tærter uacceptabelt. Det akutte forløb af sygdommen kræver fuldstændig eliminering af stegt og bagt fra patientens kost. Hvis sygdommen er i remission, kan du gradvist udvide rækkevasken. Men tunge måltider forbliver farlige i enhver form for pancreatitis. Med omhu kan du spise bagværk kogte i henhold til særlige opskrifter. Sammensætningen af dejen og påfyldningen skal omfatte produkter, der ikke påvirker bugspytkirtlen negativt.
Pies opskrift på pancreatitis
For at tilberede dejen skal du bruge følgende: mel( 1 kg), vand( 250 gram), to spsk.spiseskefulde solsikkeolie, en fjerdedel af en pakke margarine, halvanden spsk tørgær, en og en halv spsk salt og tre spiseskefulde sukker. For det første skal du forberede en ske. Hæld vand i en pande eller ladle, hæld solsikkeolie, salt og sukker, spredt margarin. Vi opvarmer på lav varme, indtil margarine, salt og sukker opløses. Derefter indstilles temperaturen til afkøling. Sæt derefter gæren og lidt mere glas mel, så det ville have vist oparaen i en konsistens svarende til tyk creme. Vi dækker oparu og venter på at den stiger op.
Du kan bruge kartofler som påfyldning. Til fremstilling af fyldet behov: halvt kilo kartofler, en og en halv spiseskefulde solsikkeolie, halvdelen af den gennemsnitlige løg, lidt salt og halvtreds gram mælk. Kartofler skal svejses og knædes. Løg skåret i terninger og let steg i solsikkeolie. Sæt derefter de stegte løg, vand, mælk, lidt salt i kartoffelmos. Alle ingredienserne er blandet. Vi vender tilbage til den uigennemsigtige. Tilsæt alt det resterende mel til det og bland dejen. Vi laver det under låget på et varmt sted, indtil det stiger. Derefter skal dejen rulles ud, fordeles jævnt og fylde kanterne og smuke dem smukt rundt om kanten. Bages ved 150-200 grader i ca. en halv time.
Patties med pancreatitis
Dejen kan fremstilles på samme måde som for en stor tærte. Påfyldningen kan ændres. For eksempel med pancreatitis kan du lave tærter med magert kød. Det er nødvendigt at finhakke løg og tilsæt salt. Fyld kødet tre gange i en kødkværn, tilsæt løgene og saltet efter smag. Påfyldningen er klar. Dejen skal rulles ud, opdelt i dele og farvede tærter. Bag den samme måde som en stor tærte.