Den daglige menu for patienter med pancreatitis er kendetegnet ved dens knaphed og monotoni. Og det er ret forståeligt - bugspytkirtlen reagerer skarpt på eventuelle yderligere belastninger, og derfor kan en krænkelse af den etablerede kost til patienter ende op dårligt. Hvilke opskrifter til salater i pancreatitis kan diversificere kosten?
Hvilke kostbare salater er tilgængelige for pancreatitis?
Først og fremmest er det selvfølgelig værd at give præference til grøntsagssalater. Så for patienter med pancreatitis er næsten alle kogte grøntsager tilladt, undtagen kål, og derfor giver det mening at lave mad fra dem. For eksempel kan du fint hugge kartofler, gulerødder og rødbeder og fylde dem med en lille mængde vegetabilsk olie - til sidst få en salat så elsket af mange kaldet en vinaigrette.
Også populær er opskriften på salat fra gulerødder og rødbeder, som også er tilladt for patienter med pancreatitis. Disse grøntsager skal koges, indtil de er klare, rist på en fin rist, blandes og krydres med smør eller sovs. Denne salat er perfekt som sideskål ikke kun til kød, men også fiskeretter, hvilket gør det til en universel mulighed kombineret med en hvilken som helst diætmenu.
Hvilke kødopskrifter er tilladt for patienter med pancreatitis?
Som hovedbestanddel for salater kan du bruge kød. Hvilke slags er tilladt? Kun magert: kanin, oksekød eller kylling. Supplement skålen vil hjælpe grøntsager, for eksempel salat blade og, selvfølgelig, kiks, kogte uden brug af krydderier og fedtstoffer. Takket være dette er en lignende salat med syg pankreatitis garanteret at være ønsket og samtidig skaber ikke yderligere stress på bugspytkirtlen.
Det skal bemærkes, at diætssalatopskrifter, der er tilladt for patienter med pancreatitis, ofte ikke er for forskellige. Og alt, fordi kosten hos dem, der lider af denne sygdom, er streng og meget begrænset. Men ved at skifte brændstof og supplere den sædvanlige skål med nye tilladte ingredienser kan man spise velsmagende i pancreatitis og ikke kun tilfredsstille sult, men nyder virkelig den kogte mad.
Salater - både kød og grøntsager, er en glimrende mulighed for at diversificere diæt hos patienter med pancreatitis, hvilket gør det mere raffineret, og vigtigst af alt mere varieret. Desuden kan du endda lave en lækker salat, selv fra en begrænset liste over diætprodukter.
Bladsalat med kronisk pankreatitis
Måske er en af de mest nyttige retter. Og ikke kun for denne sygdom. Ikke underligt, han er så populær i Europa. Salat( videnskabeligt navn - spinat) har den rigeste sammensætning. Der er i det vitamin A, B, C, E, beta-caroten. Derudover indeholder den en enorm mængde mikroelementer.
Men samtidig er der også en stor mængde oxalsyre, som med regelmæssig anvendelse kan forårsage irritation af mavesystemet i mavesystemet. Derfor kan bladsalat i frisk form og i et ubegrænset antal patienter med kronisk pankreatitis ikke forbruges. For at mætte kroppen med nyttige ingredienser indeholdt i den, men samtidig at neutralisere den skadelige virkning af oxalsyre, bør du kun spise frisk spinat. En moden blade, det er nødvendigt at fordybe i varm mælk i 10-15 minutter. Dette vil bringe oxalsyre.
Grøn salat med pancreatitis
Ligesom alle andre grøntstoffer, er den fuld af mange nyttige elementer, hvorved svækket af sygdommen og den specifikke ernæring, som kroppen specielt har brug for. Derfor er det nødvendigt at medtage denne art. Men kun friske grøntsager er værdifulde for kroppen. De indeholder det maksimale antal mikroelementer og vitaminer.
Men i dette produkt er der også en skadelig for de betændte bugspytkirtlen, vitamin C. For at reducere indholdet, skal tidligere salatblade blive gennemblødt i varmt vand. Og først efter en sådan varmebehandling er ingredienserne inkluderet i menuen.
Når pankreatitis kan spises som en frisk grøn salat, og inkludere den i andre retter.Én - to gange om ugen tillod brugen af blade, krydret med fedtfattig yoghurt eller creme fraiche.
Beetsalat med pancreatitis
Ekstremt nyttig til en sund person og sukkerroer. Men det høje indhold af fiber i det forpligter folk med pancreas sygdom, brug grøntsagen med forsigtighed. Først og fremmest bør grøntsagen koges grundigt( mindst 2 timer).Derefter skal frugten knuses så meget som muligt. Når du forbereder rødbedsalat med pancreatitis, må du ikke bruge eddike, citronsaft, hvidløg under alle omstændigheder. Sæt skålen med et par dråber kvalitet olivenolie.