Mejeriprodukter - meget værdifulde biologiske produkter, de har en stor rolle i at organisere den rette forebyggende ernæring system til pancreatitis. Er det muligt at medtage ost i pancreatitis i menuen? Selvfølgelig kan du, fordi det er et produkt, der er lavet af mælk.
På en gang fysiologen II.Pavlov talte om mælk som et fremragende produkt, udstyret med den magtfulde helbredende kraft, som naturen selv skabte. Og som det er kendt, har ost erhvervet alle dets nyttige egenskaber fra mælk, og de er koncentreret i koncentreret form. Lad os se i detaljer, hvorfor ost kan bruges i pancreatitis.
Cheese pancreatitis: hvad nytter det
sammensætning af denne type mejeriprodukter fører til sin kost og forebyggende værdi med pancreatitis. De indeholder en masse animalsk protein, hvilket er meget vigtigt i sygdomme i bugspytkirtlen. Det koncentrerer mineralsalte og et kompleks af vitaminer, der er forbundet med mælk.
Ost er et lagerhus af essentielle aminosyrer, især de mangelfulde - tryptophan, lysin og methionin. Uden disse aminosyrer er det umuligt at genoprette den betændte bugspytkirtlen. Den største værdi for kroppen er proteiner, der ligner hinanden i aminosyresammensætning til proteiner fra humane væv og organer. Proteinet, som indeholder dette mejeriprodukt, svarer helt til de angivne parametre. Derudover har den en unik evne til at berige aminosyresammensætningen af proteiner opnået fra andre produkter.
Mælkefedt er mættet med fosfatider i store mængder. De er ved pancreatitis er af afgørende betydning for korrekt fordøjelse og metabolisme. Melkefedt smelter alligevel let ved lave temperaturer, hvilket betyder, at det hurtigt, let og praktisk kan absorberes af menneskekroppen.
Ost i pancreatitis kan også skyldes det faktum, at det er mættet med vitaminer, med rette kaldt livets stoffer. Det indeholder alle de vitaminer, der er nødvendige for den normale funktion af bugspytkirtlen.
nærende og sunde egenskaber af ost supplerer sin karakteristiske smag og aroma, tak, som der er en stimulering af appetit, tilvejebringelse af en passende mængde mavesyre, hvilket uden tvivl er til gavn for assimilering af den modtagne mad med ham.
Mange velrenommerede læger og ernæringseksperter berige kosten af patienter med pancreatitis ost, især hvis deres levebrød kræver betydelige udgifter til energi. Det indeholder alle slags mineralsalte forbundet med protein, hvilket er yderst nødvendigt for bugspytkirtelets lidelser. Kroppens behov for salte er let tilfredsstillende med 150 g af dette mejeriprodukt, der spises dagligt.
Vi bemærker dog, at det ikke er muligt at anvende alle typer ost i pancreatitis. Med en betændt bugspytkirtlen er det ikke værd at tilføje et alt for fedtet, for saltt, røget og skarpt produkt til menuen. Det vil provokere overdreven dannelse af enzymer i bugspytkirtlen, hvilket vil forværre dets dysfunktion.
Forarbejdet ost
Hvis du sammenligner med hårde oste, absorberes den smeltede næsten helt af menneskekroppen. Men på trods af dette, dette produkt er ikke egnet til modtagelse i pancreatitis, som dens struktur er stoffer, såsom salt( natriumchlorid, etc.), aromaer, og forskellige farvestoffer. Disse komponenter har en skadelig virkning på bugspytkirtlen, både sund og beskadiget, hvilket fører til en forværring af sygdommen. Derfor er det nødvendigt at afstå fra at tage forarbejdet ost i mad til eksacerbationer selv i de komplekse retter.
Oste Hvornår kan sikkert taget pancreatitis for helsekost sådanne slags ost som ost, som har en lille eksponering tid, og er ikke særlig akut. Derudover bør det ikke være meget salt. Dette nærende produkt absorberes perfekt af kroppen og forårsager ikke eksacerbationer i bugspytkirtlen. Sammensætningen af brynza indeholder en lille mængde fedt, hvilket er meget vigtigt for bugspytkirtlen, både i akutte og kroniske sygdomme.
Adyghe OST
Blandt de arter, der anbefales til brug i en sygdom som pancreatitis hører Adyghe-ost. Sammensætningen af dette fedt indeholder lidt fedt, og det absorberes ret godt af kroppen. Desuden er Adygean-arten af dette produkt ikke et akutt produkt, hvilket ikke forårsager forværringer af bugspytkirtlen. Også dette produkt har fremragende smag kvaliteter og er klassificeret som blød, hvilket gør det muligt at tage det i tilfælde af pancreatitis.
Lavfedtost til pancreatitis
Fordi det er uønsket at bruge fødevarer med højt fedtindhold i pancreatitis, er fedtfattig ost den bedste mulighed. Det skal bemærkes, at dette fedtindhold i mejeriprodukter ikke bør overstige 30%.Derudover bør de ikke vise tegn på skade eller tørring.
Fedtfattige sorter omfatter følgende:
- Gaudette;
- tofu( sojabønne);
- bellowed;
- ricotta;
- feta og en række andre.
Mange eksperter inden for medicin og diætologi bemærker, at spise fedtfattige oste i en hvilken som helst mængde med pancreatitis praktisk taget ikke har en skadelig virkning på funktionen af bugspytkirtlen.