Fisk - en kilde til højkvalitets proteiner, fedtopløselige vitaminer, fedtomættede syrer, aminosyrer, mineraler. I havsorter indeholder sjældne sporstoffer som zink, fluor, jod og kobber.
Der er lidt bindevæv i fisk, så det er hurtigere forberedt, har en blid konsistens og fordøjes hurtigt.
Frisk fisk med mavesår bruges i menuen på alle stadier af sygdommen. Til diæt ernæring anbefales:
- fisk af magre sorter: flunder, pollock, burbot, crucian karper, torsk, gedde aborre, gedde, kulmule;
- moderat fede sorter: karpe, lyserød laks, brisling, keta, sild, bras, hestemakrel, lavfedt sild;
I perioden med exacerbation indgår fisken med mavesårs sygdom i den daglige menu i form af en souffle eller koteletter kogt på et par fileter uden hud. I eftergivelsesfasen kan hakket fileter udskiftes med et helt stykke kogt eller dampfisk.
Tørret, tørret, saltet slave, balyk - produkter, der kræver lang og intensiv fordøjelse, er forbudt i tilfælde af mavesygdom.
Er det muligt at reje med mavesår?
Muslinger, krabber, blæksprutter, rejer med et minimum fedtindhold indeholder et højt proteinindhold og sporstoffer, hvis antal er flere gange højere end kødprodukter.
Skaldyr i mavesår må medtages i den medfølgende diæt:
- Hvis sygdommen, der opstår i kronisk form, er i remission( rejer i den akutte fase af sygdommen er forbudt).
- Hvis kødet af krebsdyr forårsager en allergi, vil rejen fanget i maven øjeblikkeligt fremkalde irritation af slimhinden, hvilket skaber gunstige betingelser for sygdommens gentagelse.
- Sådan genkender du en allergi? Tag rejerne i munden, klem det uden at sluge kødet. Hvis der efter et par minutter kæmper den øvre himmel, læber, strubehoved - der er en allergisk reaktion.
- Rejer med et sår bør tilberedes. Stekt fisk og skaldyr, krydret med citronsaft og krydderier, vil irritere slimhinderne i mavevægge og bidrage til overdreven udskillelse.
Rødkaviar til mavesår
Et produkt med en stor ernæringsværdi. Kaviar af laksfisk er rig på højtværdi proteiner, let fordøjelige fedtstoffer, vitaminer, mineraler.
Hvilken slags rød kaviar er den mest nyttige til et sår? Det er ligegyldigt, hvad store fiskæg vil blive brugt til patientens mad. Det vigtigste, at produktet var frisk, ikke salt.
Forpakker en delikatesse i dåser, tilføjer producenten et konserverings salt, så et dyrt produkt opbevares længere. Fordele ved sundhed vil kun medbringe et frisk naturprodukt. Kunstig og saltet dåse kaviar er kontraindiceret.
At være en hård ufordøjelig mad, er rød kaviar for mavesår klassificeret som begrænset begrænsede. Forbrugsmængden af fiskens delikatesse til gastroenterologisk patologi bør være mindre end den tilladelige norm for en sund person, som er 150 gram( 5 spsk) om ugen.