Bukspyttkjertlen udfører en række vigtige funktioner for kroppen. Hvad er hovedformålet, og hvilke opgaver udfører det?
Det er kendt, at bugspytkirtlen udskiller den bugspytkirteljuice, der er nødvendig for den efterfølgende opdeling af mad i dets bestanddele. På grund af dette bliver maden, der kommer ind i maven, behandlet til elementer, der senere spredes gennem hele kroppen.
Denne funktion af bugspytkirtlen er realiseret ved bugspytkirtelsaft, som følgelig indeholder de enzymer, der er nødvendige til fordøjelsesprocessen. Interessant nok er sammensætningen af denne saft for det meste vand, med en lille mængde andre stoffer. Så som regel er sammensætningen af pancreasjuice ca. 98,5% vand, resten 1,5% organiske elementer. Hvad er vigtigt, surhedsgraden af udskillelsen af bugspytkirtlen bør ikke være over 8,5 pH-grænsen eller vice versa under 7,5 pH.
Det skal bemærkes, at pancreasjuice frigives under hvert måltid, da det bliver basis for fordøjelsesprocessen. Hver dag frigives ca. 1,5 liter væske i kroppen af en voksen. Fra organiske stoffer i det enzymer, og også bicarbonater hersker.
De fleste af de enzymer, der er indeholdt i bugspytkirtelsaft, er i inaktiv tilstand. De aktiveres ved direkte interaktion med elementer, der udskilles af tarmslimhinden, såvel som ved enzymer, der kommer fra tolvfingertarmen.
Pancreasjuice udskilles af bugspytkirtlen er et af de grundlæggende elementer i fordøjelsesprocessen. Derfor er det så vigtigt, at reguleringen af dette organs arbejde realiseres fuldt ud, og den væske der er nødvendig for opdeling af maden, der kommer ind i maven, produceres derfor i den korrekte mængde. Og i dette tilfælde er en vigtig rolle i kroppens fulde funktion en passende ernæring samt manglen på yderligere belastninger på organerne i mave-tarmkanalen, som altid opstår, hvis kosten indeholder fed og skadelig mad.
Hemmeligheden udskilles af bugspytkirtlen er et af de vigtigste elementer i fordøjelsesprocessen. På trods af at det indeholder organiske elementer består det meste af vand og har en række funktioner, som er så vigtige for hele organismen.
Pancreasjuicenzymer
Pancreasjuice indeholder mange forskellige enzymer, såsom:
- Amylolytic. Disse indbefatter amylase, som hydrolyserer stivelsesmaterialet, før det omdannes til et oligosaccharid og maltose, i E.disaccharid.
- Lipolitic. Disse enzymer er repræsenteret af lipase phospholipase A såvel som cholesterol esterase.
- Proteaser. De er proteolytiske og har mange andre stoffer: endopeptidase, exopeptidase og elastase.
I de fleste tilfælde udskilles enzymer på samme tid, men der er tilfælde, hvor de udsættes for celler af forskellige typer, udskilles de adskilt fra hinanden.
Hvor kommer bugspytkirtlen sekretion, hvor kommer den fra?
Så snart fødeindholdet bevæger sig fra maven lige til tolvfingertarmen, begynder bugspytkirtlen straks at virke. Saften kommer ind i tolvfingertarmen med en omtrentlig hastighed på 4,7 ml / min. Det er nødvendigt for hurtigst muligt at tilpasse ved udskillelse til den type mad, der er taget.
Det er interessant, at forskellige enzymer udskilles for forskellige fødevarer. For eksempel: En stor mængde kulhydrater i mad kan forårsage udseendet af et stof som amylase i saften. Amylase, som det er kendt, splitter kulhydrater godt.
Pancreasjuice ligner en farveløs, klar væske og som tidligere beskrevet neutraliserer og alkaliserer det sure indhold i fødevaren i tolvfingertarmen og fordøjer også hver slags næringsstof. I mangel af mad frigives stoffet stadig, men i mindre mængder.
Hvad er miljøet i bugspytkirtelsaft?
Alle enzymer i bugspytkirtlen aktiveres kun i det alkaliske miljø.Dette skyldes, at der er kulbrinter i saften. Og deres koncentration i væsken kan variere i forhold til udskillelseshastigheden. I selve udskillelsen er der natriumchlorid og også kalium. Hydrocarbonater deltager i neutraliserings- og alkaliseringsprocessen i mave i tolvfingertarmen og rydder den af sur mad. Koncentrationen af carbonhydrider og koncentrationen af chlorider er omvendt relateret.