De, der lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, skal vide, hvilke grøntsager du kan spise med mavekatar, men fra hvad du har brug for at give op til en fuld helbredelse. Det er helt sikkert svært at besvare dette spørgsmål. Og alt fordi der er to typer gastritis: med høj og lav surhed. I begge tilfælde kan du ikke bruge de fødevarer, der har en irriterende effekt på maven af maven. Du kan kun forbruge friske grøntsager med gastritis, hvis inflammation i maveslimhinden fortsætter mod en baggrund med nedsat surhedsgrad. De kan medtages i din kost i små mængder, men du kan ikke spise friske fødevarer med hvidt brød eller boller.
Du kan ikke spise rågrønsager med gastritis med øget sekretion. Ethvert produkt skal undergå mindst en primær behandling. Kogt dampet, courgette eller aubergine kan smagsopleves med olivenolie for at forbedre smagen. En sådan tandem vil ikke gøre meget skade. Men om løg, hvidløg, varm peber bliver nødt til at blive glemt for evigt. De har indlysende irriterende egenskaber, så de kan forværre symptomerne.
For at forstå problemet mere detaljeret, anbefaler gastroenterologer dig at fokusere på farverne, når du forbereder diætmenuen. Så hvilke grøntsager kan du spise med gastrit fra dette synspunkt? Lad os give det mest detaljerede svar.
Orange grøntsager med gastritis
Næsten alle grøntsager i oransje indeholder beta-caroten. Denne antioxidant, der virker på væggens vægge, beskytter dem mod dannelsen af en erosiv proces. Og det betyder, at der er dem til gastritis kan og burde være. Græskar, courgette, gul paprika, søde kartofler, ung majs - alt kan dukke op på kostbordet. Men for at forhindre dannelsen af flatulens bør du bage alt denne appelsinske skønhed i ovnen, før du laver mad eller damp den.
Lysrøde frugter
Forskere har længe bevist, at alle røde grøntsager beskytter menneskekroppen mod udvikling af maligne tumorer. Det forstås. Rødbeder eller tomat, for eksempel meget let absorberes af kroppen, deres fordøjelse, tilbringer han et minimum af indsats, så disse produkter anses for at være den sikreste af alle andre lignende produkter. Men røde grøntsager med gastritis bør bruges meget omhyggeligt og husk at tomater indeholder i deres sammensætning syrer, som har en irriterende virkning på maveslimhinden. En fordøjelse af rødkål, radise og rød paprika er ledsaget af gasdannelse, så brugen af sådanne rågrøntsager med gastrit bør minimeres.
Få mennesker ved, at fordøjelsen af næsten alle grønne grøntsager nødvendigvis ledsages af produktionen af mere gastrisk juice. Derfor kan du kun konsumere grønne grøntsager med gastritis efter varmebehandling. Råbrusselspirer, asparges, grøn peber, artiskokker er ikke tilladt.
Violette grøntsager
Mens vi kun talte om forbud. Men der er undtagelser fra reglerne. Så, hvilke grøntsager kan du spise med gastrit? Dem, der har en lilla farve. Mørke gulerødder, kartofler, løg og peberfrugter sådan en usædvanlig farve, aubergine og belgiske endive med smukke blade - de indeholder en guldgrube af vitaminer og biologisk aktive stoffer, som, videnskabsfolk mener, kan være en glimrende forebyggelse af onkologiske sygdomme. Violet farve danner naturlige antacida, der er i stand til at neutralisere saltsyre, som er en del af mavesaften. Derfor er lilla grøntsager så nyttige i gastritis.
Bemærk! På trods af sådan en rigtig nyttig sammensætning, skal vi stadig forlade fra violet kål og alle slags asparges. Disse produkter under alle omstændigheder forårsager flatulens, hvilket negativt påvirker vævene, der beklæder maven og tarmene.
Og endelig - hvide grøntsager. Grundlaget for diæt til gastritis er de sædvanlige kartofler og pastinetter. Men fra rogn, løg og kål i dette tilfælde nægter vi også traditionelt.