Hovedårsagerne til starten og udviklingen af måske den mest almindelige sygdom i mave-tarmkanalen, forenet med det fælles navne gastritis, er forstyrrelser i ernæring. Dette kan være en overdreven passion for fede, varme, varme eller kolde retter, snacks på farten og lignende, såvel som dårlige vaner. Derfor er det vigtigste i behandlingen af gastritis, uanset årsagerne, der forårsagede denne sygdom og type, kostbehandling. Anbefalingerne om anvendelse af visse typer produkter kogt på dampet, i kogt form, er velkendte. Når der er et spørgsmål om inklusion i kosten med gastritis i leveren, begynder mange at tvivle, især da meninger er modsatte.
De helbredende egenskaber hos leveren har været kendt siden oldtiden. Selv i det ellevte århundrede foreskrev den berømte videnskabsmand Avicenna, ikke engang at vide om egenskaberne af A-vitamin, hendes anvendelse til behandling af øjensygdomme. Den mættet med højkvalitetsproteiner indeholder så vigtige elementer som jern og kobber, som også let fordøjes. Indholdet af en stor mængde af vitamin A og andre vitaminer, aminosyrer, sporstoffer giver mulighed for ordentligt tilberedte leverretter, hvilket giver et daglig krav til menneskekroppen i stort set alle vitaminer og mineraler.
Du kan spise leveren med gastritis, men du skal følge reglerne for forberedelse. Det skal dog bemærkes, at det indeholder en stor mængde kolesterol, protein, hvilket gør det umuligt at bruge det til mavesår, under forværring af den kroniske form for inflammation. I alle andre tilfælde kan leveren med gastritis indgå i kosten, men samtidig er der begrænsede mængder og under hensyntagen til alderen de eksisterende samtidige sygdomme.
Hvilke slags lever kan du spise med gastrit?
Leveren, der anvendes i menuen til gastritis, kan være kylling, svinekød, oksekød eller fisk( torsk, pollock):
- Den største værdi er frisk kyllingelever, dampet. Det anbefales dog ikke for ældre mennesker og er samtidig meget nyttigt for børn.
- Oksekød lever med gastritis er mest anvendelig blandt andre typer af produkter. Indeholder en lille mængde kulhydrater, oksekød leveren er meget lavere i kalorieindhold end oksekød. Et stort antal forskellige elementer, vandopløselige gruppe B og fedtopløselige( A, D, E, K) vitaminer sikrer normal drift af indre organer, en god strøm af metaboliske processer. Det bør tages højde for den øgede i sammenligning med magert oksekødesterol. Vedtagelse af 100 gram af dette produkt om dagen er nok til at genoprette vitalitet og sund muskel tone. Kogt lever af oksekød anvendes til fremstilling af koteletter, puré supper, snacks, salater, pates og gryderetter. For eksempel med diæt nummer 1, anbefalet til gastritis med øget udskillelse af mavesaft, er det nødvendigt at inkludere pates og kogte retter fra det i kosten.
- Leveren af torsk og pollock fra alle tilgængelige produkter til gastritis, ifølge diætister, er den mest nyttige. Det høje indhold af vitamin A, D, og indvirkningen på reduktionen af cholesterol i kroppen er gavnlig ikke blot i løbet af behandlingen af forskellige typer af betændelse i maven, men også egnede i ledsygdomme, kardiovaskulære system, nervøse lidelser. Det krom indeholdt i dette produkt hjælper mennesker, der lider af aterosklerose og diabetes.