Marmelade aus Beeren oder Früchten, zubereitet mit Zucker oder Honig, ist weniger schädlich als die meisten anderen Süßigkeiten. In Gegenwart einer akuten Form der Pankreatitis sollte es jedoch nicht in die Nahrung aufgenommen werden. Darüber hinaus kann Marmelade nicht zu Tee, Kompott oder anderen Getränken hinzugefügt werden. Es enthält Glukose, für deren Verarbeitung Insulin benötigt wird, das von Zellen der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es ist notwendig, eine zusätzliche Belastung des entzündeten Organs zu vermeiden. Sonst verschlechtert sich die Krankheit, ebenso wie Anzeichen von Diabetes mellitus.
Wenn die Krankheit in Remission ist, kann Marmelade mit Pankreatitis in begrenzten Mengen konsumiert werden. Wenn es darin richtig gekocht wird, werden nützliche Mineralien, Vitamine und Säuren von Beeren und Früchten, aus denen es gekocht wird, gelagert. Beginne den Gebrauch von süß, sei vorsichtig. Am ersten Tag müssen Sie einen Teelöffel in Tee oder abgekochtes Wasser geben. Wenn es am Tag keine Verschlechterung des Wohlbefindens gibt, können Sie am nächsten Tag zwei Löffel essen.
Am sichersten für Pankreatitis ist Apfelmarmelade, sowie Marmelade aus Aprikosen, Pfirsichen, Erdbeeren, Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren. Zuerst wird empfohlen, nur Sirup ohne Zugabe von Beeren zu verwenden. Maximal einen Tag können Sie drei Teelöffel Marmelade essen. Auch bei guter Verträglichkeit ist es besser, es zu Tee oder Kompott hinzuzufügen. Kategorisch gesehen kann man kein fermentiertes oder gebranntes Gericht essen. Frische Cranberries, Birnen und Sanddorn mit Pankreatitis werden nicht empfohlen, aber in gekochter Form ist der Prozentsatz an Säuregehalt niedriger, so dass Sie eine minimale Menge an Marmelade aus diesen Früchten essen können. Es ist vorzuziehen, ein hausgemachtes Produkt zu verwenden, da es keine Konservierungsstoffe, Färbemittel, Stabilisatoren und andere Zusatzstoffe enthält, die von Patienten mit Pankreatitis schlecht vertragen werden.
Kochen Sie die Marmelade, so dass die maximale Menge an Nährstoffen erhalten bleibt. Es ist am besten, eine Methode des kurzfristigen Kochens anzuwenden. Für fünf Tage sollte es täglich für nicht mehr als fünf Minuten einmal täglich gekocht werden. Rohe Früchte und Früchte, die mit Zucker abgewischt werden, können von Patienten mit Pankreatitis in der Remissionsphase in kleinen Dosen verwendet werden, wenn sie zu Tee oder gekochtem Wasser gegeben werden. Früchte und Beeren, die nicht wärmebehandelt wurden, enthalten mehr Vitamine und Mineralien, aber der Säuregehalt in ihnen ist höher.