Dairy Produkte sind ein sehr wertvolles biologisches Produkt, sie erhalten die Hauptrolle in der Organisation der richtigen therapeutischen und prophylaktischen Ernährung für Pankreatitis. Ist es möglich, Käse in die Pankreatitis auf der Speisekarte aufzunehmen? Natürlich können Sie das, weil es ein Produkt ist, das aus Milch hergestellt wird.
Einmal der Physiologe II.Pavlov sprach von Milch als ausgezeichnetem Produkt, ausgestattet mit der kraftvollen Heilkraft, die die Natur selbst geschaffen hat. Und Käse hat bekanntlich aus Milch alle seine nützlichen Eigenschaften gewonnen, und darin sind sie in konzentrierter Form konzentriert. Lassen Sie uns im Detail sehen, warum Käse bei Pankreatitis verwendet werden kann.
Käse bei Pankreatitis: Was ist der Einsatz von
? Die Zusammensetzung dieser Art von Milchprodukten verursacht ihren diätetischen und therapeutischen und präventiven Wert bei Pankreatitis. Sie enthalten viel tierisches Protein, was bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse sehr wichtig ist. Es konzentriert Mineralsalze und einen Komplex von Vitaminen, die Milch innewohnen.
Käse ist ein Lagerhaus der essentiellen Aminosäuren, besonders der defekten - Tryptophan, Lysin und Methionin. Ohne diese Aminosäuren ist es unmöglich, die entzündete Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Der größte Wert für den Körper sind Proteine, ähnlich in der Aminosäurezusammensetzung zu Proteinen von menschlichen Geweben und Organen. Das Protein, das dieses Milchprodukt enthält, entspricht vollständig den angegebenen Parametern. Darüber hinaus besitzt es eine einzigartige Fähigkeit, die Aminosäurezusammensetzung von Proteinen, die aus anderen Produkten erhalten werden, anzureichern.
Milchfett ist in großen Mengen mit Phosphatiden gesättigt. Sie sind bei Pankreatitis von größter Bedeutung für die richtige Verdauung und den Stoffwechsel. Schließlich schmilzt Milchfett bei niedrigen Temperaturen leicht, so dass es schnell, einfach und praktisch vom menschlichen Körper aufgenommen werden kann.
Käse bei Pankreatitis kann auch darauf zurückzuführen sein, dass er mit Vitaminen gesättigt ist, die zu Recht die Substanzen des Lebens genannt werden. Es enthält alle Vitamine, die für das normale Funktionieren der Bauchspeicheldrüse erforderlich sind.
Nahrhafte und nützliche Eigenschaften des Käses ergänzen seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma, dank dessen den Appetit anregt, verteilt die notwendige Menge des Magensaftes, die zweifellos eine positive Wirkung auf die Aufnahme der aufgenommenen Nahrung hat.
Eine Reihe von angesehenen Ärzten und Ernährungsberatern bereichern die Ernährung von Patienten mit Pankreas-Käse, besonders wenn ihre lebenswichtigen Aktivitäten erhebliche Energiekosten erfordern. Es enthält alle Arten von Mineralsalzen, die mit Protein assoziiert sind, was für die Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse extrem notwendig ist. Der Bedarf des Körpers an Salzen wird mit 150 g dieses Milchproduktes, das täglich gegessen wird, leicht befriedigt.
Wir stellen jedoch fest, dass nicht alle Arten von Käse bei Pankreatitis möglich sind. Bei einer entzündeten Bauchspeicheldrüse lohnt es sich nicht, ein zu fettes, zu salziges, geräuchertes und scharfes Produkt ins Menü aufzunehmen. Es wird eine übermäßige Bildung von Enzymen in der Bauchspeicheldrüse hervorrufen, die seine Dysfunktion verschlimmern wird.
Schmelzkäse
Wenn man einen Vergleich mit Hartkäse macht, wird der Schmelz fast vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen. Trotzdem wird dieses Produkt nicht zur Behandlung von Pankreatitis empfohlen, da es Substanzen wie Salze( Natriumchlorid usw.), Aromen sowie verschiedene Farbstoffe enthält. Diese Komponenten haben eine schädliche Wirkung auf die Pankreas, sowohl gesund als auch geschädigt, was zu einer Verschlimmerung der Krankheit führt. Daher ist es notwendig, selbst in den komplizierten Gerichten auf die Verwendung von Schmelzkäse in Lebensmitteln zu verzichten.
Brynza
Bei Pankreatitis können Sie sicher eine solche Käseart wie Brynza essen, die eine kurze Reifezeit hat und nicht besonders akut ist. Außerdem sollte es nicht sehr salzig sein. Dieses nahrhafte Produkt wird perfekt vom Körper aufgenommen und verursacht keine Exazerbationen der Bauchspeicheldrüse. Die Zusammensetzung von Brynza enthält eine geringe Menge an Fett, die sehr wichtig für die Bauchspeicheldrüse ist, sowohl bei akuten als auch bei chronischen Erkrankungen.
Adyghe Käse
Unter den Arten, die für eine Krankheit wie Pankreatitis empfohlen werden, gehört Adyghe Käse. Die Zusammensetzung dieses Fettes enthält etwas Fett und wird vom Körper ziemlich gut aufgenommen. Darüber hinaus ist die Adygean-Spezies dieses Produkts kein akutes Produkt, das keine Exazerbationen der Bauchspeicheldrüse verursacht. Auch dieses Produkt hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften und wird als weich eingestuft, was es im Falle einer Pankreatitis möglich macht.
Fettarme Käsesorten für die Pankreatitis
Da bei Pankreatitis die Verwendung von Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt unerwünscht ist, ist fettarmer Käse die beste Option. Es sollte beachtet werden, dass dieser Fettgehalt von Milchprodukten nicht über 30% liegen sollte. Außerdem sollten sie keine Anzeichen von Beschädigung oder Austrocknung aufweisen.
fettarme Sorten umfassen die folgenden:
- Gaudette;
- Tofu( Sojabohne);
- brüllte;
- Ricotta;
- Feta und eine Reihe von anderen.
Viele Experten auf dem Gebiet der Medizin und Diätologie bemerken, dass fettarme Käsesorten in beliebiger Menge mit Pankreatitis praktisch keine schädliche Wirkung auf die Pankreasfunktion haben.