Reis in Pankreatitis in seiner reinen Form wird nicht verwendet, aber nur zu anderen Gerichten hinzugefügt. Es wird separat gekocht, durch ein Sieb gewischt, sowie die restlichen Zutaten. In der medizinischen Diät ist dieses Produkt nicht mehr als einmal in drei Tagen vorhanden. Es sollte daran erinnert werden, dass Pankreatitis eine Krankheit( vor allem seine chronische Art) für das Leben ist. Daher ist die Diät auch lebenslang, mit Exazerbationen gerechtfertigt Fasten für bis zu drei Tagen.
Reis bei Pankreatitis ist nützlicher als ganze Körner, von allen Sorten, wild und braun geschätzt werden. Nährstoffe von Reis als Getreide sind vollständig erhalten, beim Dämpfen oder Kochen, verschwinden nicht beim Reiben. Dieses Produkt wird in Kombination mit fettem Fisch oder magerem Fleisch serviert, in dem sich Eiweiß befindet. Reis ist ein Teil der meisten vegetarischen Suppen, die in Diäten für diese Krankheit verwendet werden.
Die Verwendung von Reis in Lebensmitteln mit Pankreatitis reizt die Schleimhäute nicht und kann daher den Zustand des Patienten in keiner Weise verschlechtern. Semi-viskose und pürierte Cerealien werden ebenfalls gedämpft, wie bei den meisten Lebensmitteln. Der Energiewert ist in den folgenden Anteilen für die gesamte Diät verteilt: 20% - Abendessen, 30% - Frühstück, 40% - Mittagessen, 10% - Nachmittagstee. Sanfte Ernährung beseitigt Produkte mit groben Fasern, die Extrakte enthalten. Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse( Pankreatitis) ist die flüssige Konsistenz von Speisen für die Verdauung nützlicher als eine harte.
Reisbrei mit Pankreatitis
Sobald der Arzt die enterale Ernährung nach einem Pankreatitisanfall auflöst, bereiten Sie flüssigen Reisbrei auf Wasser oder verdünnter Milch ohne Öl, Salz und Zucker zu. Um den Brei vorzubereiten, wird Reis gemahlen, der gut gekocht ist. Sie benötigen 1 Liter Flüssigkeit - Wasser oder Milch. Da die Bauchspeicheldrüse möglicherweise nicht für die Milchaufnahme geeignet ist, muss sie mit Wasser verdünnt werden. Das Getreide in einer Menge von 2/3 des Glases wird gut gespült und bis zum Kochen gekocht. Werfen Sie ein Sieb, Wasser oder Milch warm, aber nicht zum Kochen bringen, den Rumpf hinzufügen und bis zum Ende kochen.
Mit Pankreatitis-Remission kann brüchiger Reisbrei mit einer kleinen Menge Salz, Zucker, Rahm oder Sonnenblumenöl gekocht werden. Zum Kochen ist es notwendig, ein Glas polierten Reis, besser als rund, gut zu spülen und für 40-60 Minuten einweichen lassen. Dann lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser. Lassen Sie kochen, schließen Sie nicht den Deckel, fügen Sie Salz oder Zucker hinzu.15 bis 25 Minuten kochen lassen, mit einem Deckel abdecken und nicht bis zum Ende des Garvorgangs entfernen. Fügen Sie nach dem Kochen Butter oder Sonnenblumenöl hinzu.