Die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase sind eines der Hauptorgane, die an Verdauungsprozessen beteiligt sind. Daher erfordert in Gegenwart von Beschwerden, die direkt mit ihnen verbunden sind, strenge Einhaltung der Diät. Ohne diese Bedingung ist eine erfolgreiche Therapie einfach bedeutungslos.
Bei Pankreatitis und Cholezystitis wird in der Regel eine Diät vorgeschrieben, die als "Tischnummer 5" bezeichnet wird. Für den Fall, dass der Patient noch eine Begleiterkrankung des Magens oder Darms hat, wird eine Diät verordnet, oder die Tischnummer 5a.
Die Bestimmungen dieser Diät sind wie folgt:
- dreimal täglich muss vollständig gefüttert werden, und erlauben auch ein paar Snacks nicht snacking. In keinem Fall sollten Sie zu viel essen oder verhungern;
- muss sehr sorgfältig die Temperatur des Geschirrs einhalten. Essen sollte nicht zu heiß oder kalt sein. Ideale Parameter sind +40 Grad;
- sollte leicht verdaulich sein, um eine zusätzliche Überlastung der entzündeten Organe zu vermeiden. Der Hauptfeind bei solchen Krankheiten sind ballaststoffreiche Lebensmittel. Nimm sie nicht in deine Ernährung auf;
- Wärmebehandlung von Produkten kann so sein: Backen, Kochen, aber definitiv nicht braten. Idealerweise wenn das Geschirr gemahlen oder zerkleinert wird;
- sollte definitiv den Verzehr von Hühnereiern minimieren, zu stark belebende Getränke. Schließen Sie den Alkohol aus.
Bei der Erstellung einer diätetischen Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist es notwendig, das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu berücksichtigen. Die Menge an Protein Lebensmitteln sollte maximiert werden. Aber Fett und Kohlenhydrate werden empfohlen, weniger zu essen.
Ernährung bei Cholezystitis Pankreatitis
Die Diät für diese Krankheit sollte so sein, um die Wiederherstellung der normalen Funktion der kranken Organe zu begleiten. In unserem Fall gehören dazu die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase.
Aus diesem Grund ist es den Patienten kategorisch verboten, in die Ernährung für Pankreatitis und Cholezystitis Komponenten aufzunehmen, die eine erhöhte Produktion von Verdauungsenzymen verursachen. Auf jeden Fall sollten Sie die Gerichte, die in Fast-Food-Ketten gekocht werden, aufgeben und keine Snacks im Trockenen zulassen.
Diätetische Mahlzeiten für Cholezystitis und Pankreatitis werden in der Regel individuell in Abhängigkeit von mehreren Faktoren ausgewählt: das Alter des Patienten, das Stadium der Krankheit, die Schwere der Krankheit, und so weiter. Aber, universelle Kriterien sollten sein: die Fülle, Kalorien, Rationalität der Speisekarte.
Hier ist die Hauptliste der Produkte, die für die Verwendung in der Diät gezeigt werden:
- ungesundes Brot und Gebäck mit neutraler Füllung;
- erste Gerichte für Gemüse und Milchprodukte;
- gekocht, gebacken, Fischgerichte;
- fettarmes Fleisch, das mit zugelassenen Methoden zubereitet wird;
- fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
- nicht mehr als 15 ml Öle;
- Getreide aus Getreide;
- Gemüse gekocht oder gedünstet;
- Grüns.
Aber die folgende Liste von Namen sollte von der diätetischen Nahrung in der Pankreatitis und in der Cholezystitis kategorisch ausgeschlossen werden:
- frischeste Backwaren;
- gekochter Pilz und Fleisch erste Gänge;
- geräuchert, Fischkonserven, sowie deren Kaviar;
- fettige Fleischprodukte und Innereien, Eintopf;
- fetthaltige Milch, würziger Käse;
- alle Sorten von Hülsenfrüchten;
- Spiegeleier;
- Gemüse, das eine große Menge an Ballaststoffen enthält oder entzündungshemmende Organe haben kann: Rettich, Kohl, Sauerampfer, Meerrettich;
- irgendwelche tierischen Fette;
- Süßigkeiten;
- stark belebende Getränke, Alkohol, Soda.
Menü für Pankreatitis und Cholezystitis
Die geschätzte Diät-Menü kann so aussehen.
1. Tag:
- Haferflocken, Kräutergetränke, Kekse;
- Gemüse erster Gang, gekochte Hühnerbrust und Rüben, Hagebutten;
- gekochte Nudeln mit geriebenem Käse, Fruchtgetränk.
Zweiter Tag:
- gekochtes Ei, grüner Tee, Kekse;
- Gemüse zuerst, Fischprodukt, Gemüsesalat, Kissel;
- Auflauf aus Reis, Fruchtsaft.
Dritter Tag:
- Käsekuchen, Kakao mit Milch;
- Suppe aus Reis und Karotten, gedämpftes Fleisch, Früchtetee.
Vierter Tag:
- diätetische Nudeln, grüner Tee;
- Hühnerfleisch, Suppe mit Knoblauch, Kompott;
- gekochte Kartoffeln, Babywurst, getrockneter Früchtetee. Tag 5:
- Fadennudeln und Käse, Milch;
- der erste von einem Kürbis, gekochtes Fleisch mit Kartoffeln, Beerensaft;
- gebackenes Fischprodukt, gedünstetes Gemüse, schwacher Tee.
Tag Sechs:
- Steam Omelette, Milchgetränk, Cracker;
- Auflauf, Karottenkoteletts, Getränk;Gekochter Reis und Obst, UzDar.
Tag Sieben:
- Pudding aus Reis, Getreide, Tee;
- Karottensuppe, Pasta in der Marine, Beerengetränk;
- Kekse und gekochter Fisch, Kefir.
Rezepte für Cholezystitis und Pankreatitis
Rezept für Kartoffel-und Wurstkekse
Es ist erforderlich:
- Kartoffeln: 7 Stück;
- Zwiebel: 1 Stück;
- Kräuter: 150 g;
- Käse ist fest: 150 g;Kinderwurst
- : 300 g;
- Eier: 3 Stück;
- Mehl: 3 große Löffel.
Gekochte Kartoffeln werden gerieben. Hacken Sie die Wurst und den Käse. Wir stellen Eier, Schalotten, Grüns, Mehl vor. Wir bilden Kekse, kochen in einem Doppelkessel.
Diät-Rezept für Kartoffelomelette mit Pankreatitis und Cholezystitis
Produkte:
- gekochte Kartoffeln: 250 g;
- Eier: 4 Stück;
- Milch: 100 ml;
- Gewürze, Kräuter.
Drei Kartoffeln. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Wir kochen mindestens 30 Minuten im Wasserbad.
Früchte bei Pankreatitis und Cholezystitis
Es ist bekannt, dass Früchte die Hauptquelle für Vitamine sind. Daher sind selbst Pankreatitis und Cholezystitis für sie keine Entschuldigung. Bei einer Diät müssen Sie in diesem Fall Vorsicht walten lassen. Insbesondere verbrauchen Sie nicht mehr als 200 Gramm. Komponente pro Tag. Tabu wird in ihre sauren Sorten eingeführt, zum Beispiel Kirschen. Für Früchte, die eine dicke Haut haben, wird empfohlen, sie vor dem Verzehr zu reinigen oder die ganze Frucht zu mahlen.
Fasten mit Pankreatitis und Cholezystitis
In der Remissionsphase von Krankheiten ist das Verhungern streng verboten. Dies ist auch schädlich, sowie übermäßiges Essen oder Aufnahme in die Ernährung von verbotenen Lebensmitteln.
Das Fasten mit Pankreatitis und Cholezystitis ist nur in den ersten beiden Tagen nach Beginn einer Exazerbation oder zum Zeitpunkt des Anfalls erlaubt. Nur in diesem Fall wird dieser Zustand angezeigt und kann nützlich sein.