Die meisten Menschen vertreten ihre Ernährung nicht ohne Knödel oder Wareniki. Solche Popularität ist nicht umsonst für diese Gerichte. Sie sind nicht nur herzhaft und lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Aber in jeder gewohnten Diät macht seine Anpassungen immer eine Krankheit wie Gastritis.
Schließlich verursacht es eine Entzündung der Magenschleimhaut, was es unmöglich macht, viele Lieblingsgerichte zu essen. Daher stellt sich im Büro eines Facharztes so oft die Frage, was mit dieser Krankheit gegessen werden kann.
Kann ich Knödel mit Gastritis haben?
Von Ernährungswissenschaftlern können Sie anhaltende Empfehlungen hören, um sie vollständig von der Diät auszuschließen. Der Grund dafür ist, dass dieses Gericht erstens aus Teig und Fleisch besteht, das nach dem Zusammentreffen im Magen sehr schlecht verdaut ist. Dies führt dementsprechend zu einer Komplikation der Krankheit und dem Auftreten von unangenehmen Symptomen.
Und zweitens, im Hackfleisch für die Zubereitung von Knödeln sind verschiedene Ergänzungen und Gewürze, verboten für Gastritis. Wichtig ist auch die Tatsache, dass das Gericht mit verschiedenen Gewürzen wie Essig, Mayonnaise, Senf verwendet wird. Und sie können sehr leicht eine akute Form der Krankheit provozieren.
Aber, wie jeder weiß, gibt es in irgendeiner der Regeln Ausnahmen. Hier und im Falle mit der Gastritis manchmal, sich pelmenkami zu frönen, ist es möglich. Aber es lohnt sich nur gelegentlich, und beachten Sie eine Reihe von Bedingungen:
- Pelmeni sollte überhaupt nicht gekauft werden. Es ist notwendig, ihre Häuser zu formen, wodurch der Kochprozess klar kontrolliert wird;
- Für die Füllung wird Fleisch magerer Sorten( Kalbfleisch, Rind, Huhn oder Kaninchen) verwendet;
- Es sollte keine Gewürze und Gewürze in Hackfleisch geben, Salz wird in minimalen Mengen hinzugefügt;
- Bei der Vorbereitung des Tests ist es notwendig, 1 Ei zu begrenzen.
Es sollte auch daran erinnert werden, dass ein gekochtes Gericht mit Gastritis in einer warmen Form und ohne Soßen und Zusatzstoffen wie Mayonnaise, Senf oder Öl verzehrt werden sollte.
Da Pelmeni in der Diätkarte für Magen-Darm-Erkrankungen nicht enthalten sind, entscheidet jede Person - es gibt sie oder verweigern diese Schüssel. Schließlich besteht bei der Verwendung von Knödeln, die sogar nach diesem Rezept gekocht werden, das Risiko einer Komplikation der Gastritis.
Ist es möglich, Wareniki für Gastritis zu haben?
Alles ist klar mit Knödeln. Jetzt ist es notwendig, das Problem mit solchen zu lösen, die auch von vielen Gerichten, wie vareniki geliebt werden. Was ist das Risiko ihrer Verwendung bei einem Patienten mit Gastritis? Wenn sie gleich sind wie Knödel, das heißt, der Teig mit der Füllung im Inneren, wieder besteht die Gefahr von Schwierigkeiten bei der Arbeit des Verdauungstraktes. Und dies kann zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen.
Aber es gibt eine andere Version dieses Gerichts, die von Diätassistenten Patienten mit Gastritis empfohlen wird. Dies sind faule Knödel. Für ihre Vorbereitung benötigen Sie:
- Ein Glas Mehl;
- 0,5 kg Hüttenkäse;
- Zucker 2.Löffel;
- Eier 1 Stück;
- Öl ablassen.3 EL.Löffel:
- Salz auf der Spitze des Messers.
Hüttenkäse wird durch ein Sieb gewischt oder mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinert und dann mit dem Rest der Zutaten vermischt. Während der Teig geknetet wird, wird ein Topf mit Wasser auf das Feuer gelegt und zum Kochen gebracht.
Während das Wasser kocht, rollt der fertige Quellteig die Wurst herunter und wird in kleine Stücke geschnitten. Sie müssen in leicht gesalzenes Wasser gelegt werden, kochen lassen, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und warten, bis sie aufgehen.
Zubereitete faule Wareniki mit Gastritis sollten in warmer Form verzehrt werden, nachdem sie mit Öl, fettarmer saurer Sahne oder Marmelade bestreut wurden. Dieses Gericht hat einen hohen Energiewert und ist daher Teil einer schonenden Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen.