La dieta nutritiva de un paciente que sufre de pancreatitis se complementa con carne de pollo después de 2 semanas de tratamiento intensivo.
Se recomienda el uso de carne picada, que ha sido sometida a un molido doble completo. El producto semiacabado resultante se usó para preparar los siguientes platos: bolas de masa hervida
- albóndigas albóndigas al vapor
- souffle
Si hay remisión y la enfermedad se ha movido en la fase crónica, se permite al paciente para variar el menú.El pollo con pancreatitis se puede cocinar de varias maneras: hornear, guisar, hervir, hornear a la parrilla.
Se presta especial atención a la elección de las aves, debemos tomar el pollo de la 2 ª categoría, ya que uno no puede comer alimentos demasiado grasos. Se recomienda elegir productos refrigerados( no se puede comprar carne que esté sujeta a congelación profunda) y durante la preparación se requiere quitar la cáscara. Previamente, el pájaro desciende al agua hirviendo para hervir salmuera y otros aditivos dañinos. Está estrictamente prohibido freír y marinar el producto, no puede comer caldos que estimulen la secreción pancreática.
Estómagos de pollo en pancreatitis
BSE es muy útil, pero se agregan a la dieta solo durante la remisión. El estómago tiene una estructura densa, incluso estando expuesto a un tratamiento térmico estable, no se colapsa, lo que hace que su uso sea imposible en la etapa aguda. Cuando ha llegado la remisión, los pacientes que no tienen contraindicaciones( dieta de ahorro mecánico) pueden comer estómagos de pollo. Es importante que estos síntomas estaban ausentes:
- náuseas dolor en el abdomen
Corazones de pollo en pancreatitis
La situación idéntica se desarrolla con corazones que tienen una estructura muscular estrecha. Tomarlo como alimento, es posible solo después de 3 meses después del inicio del tratamiento intensivo, siempre que la enfermedad haya pasado a la etapa crónica. El corazón del pollo es rico en proteínas, es muy útil, pero los pacientes con pancreatitis deben cocinarlo de 2.5 a 3 horas. Naturalmente, los corazones de pollo fritos y estofados con pancreatitis no pueden, deben lavarse y picarse a fondo.