Cuando se trata la pancreatitis en la etapa aguda, debe cumplir con una dieta estricta, por lo que durante este período, el consumo de tartas y pasteles es inaceptable. El curso agudo de la enfermedad requiere eliminar por completo la dieta del paciente frita y horneada. Si la enfermedad está en remisión, puede ampliar gradualmente la variedad de platos. Sin embargo, las comidas pesadas siguen siendo peligrosas en cualquier forma de pancreatitis. Con cuidado, puede comer pasteles cocinados de acuerdo con recetas especiales. La composición de la masa y el relleno deben incluir productos que no afecten negativamente al páncreas.
Receta de pan para pancreatitis
Para preparar la masa, use lo siguiente: harina( 1 kg), agua( 250 gramos), dos cucharadas.cucharadas de aceite de girasol, un cuarto de un paquete de margarina, media cucharada de levadura seca, una cucharada y media de sal y tres cucharadas de azúcar granulada. Primero, debes preparar una cuchara. Vierta agua en una sartén o cucharón, vierta el aceite de girasol, la sal y el azúcar, reparta la margarina. Calentamos a fuego lento hasta que la margarina, la sal y el azúcar se disuelven. Después de eso, configuramos la temperatura para que se enfríe. Luego ponga la levadura y un poco más de harina, de modo que la opara haya quedado en una consistencia similar a la de la crema agria espesa. Cubrimos el oparu y esperamos que suba.
Puede usar papas como relleno. Para la preparación del relleno tomará: medio kilo de patatas, una y media cucharadas de aceite de girasol, media bombilla, un poco de sal y cincuenta gramos de leche. Las papas deben ser soldadas y amasadas. Cebolla cortada en cubos y fría ligeramente en aceite de girasol. Luego ponga las cebollas fritas, agua, leche, un poco de sal en el puré de papas. Todos los ingredientes están mezclados. Volvemos a lo opaco. Agregue toda la harina restante y mezcle la masa. Lo dejamos debajo de la tapa en un lugar cálido hasta que se levanta. Luego, la masa debe extenderse, distribuir uniformemente el relleno y envolver los bordes, rasgarlos bellamente alrededor del perímetro del pastel. Hornee a 150-200 grados durante aproximadamente media hora.
Empanadas con pancreatitis
La masa se puede preparar de la misma manera que para una tarta grande. El relleno puede ser cambiado. Por ejemplo, con pancreatitis, puede hacer tartas con carne magra. Es necesario picar finamente cebollas y agregar sal. Rellene la carne tres veces en una picadora de carne, luego agregue las cebollas y la sal al gusto. El relleno está listo. La masa debe extenderse, dividirse en partes y pasteles teñidos. Hornea de la misma manera que un pastel grande.