Las personas con pancreatitis crónica deben seguir una dieta en la que no haya lugar para las grasas y muchos carbohidratos. Pero se niegan por completo, por ejemplo, de las cookies, muchos no pueden. Sí, no es necesario, porque algunas de sus especies en cantidades moderadas pueden consumirse incluso con pancreatitis, si no hay exacerbación.
¿Qué tipo de cookies puedo tener para la pancreatitis? Solo galleta seca, por lo que está preparada con harina y agua, y por lo tanto es la más dietética. Estas son cookies como "María", "Escuela", "Zoológico".Es cierto, en este último hay azúcar y grasa, pero hay muy pocos en galletas, por lo que puede considerarse dietético.
Las galletas de avena con pancreatitis también son un producto indeseable. A pesar de que se considera muy útil, ya que está hecho de una mezcla de trigo y avena, incluye grasas y azúcar. Además, la hermosa avena marrón brillante en los estantes de nuestras tiendas no es una avena natural. Una gran cantidad de azúcar y proteínas a alta temperatura lo hace oscuro y brillante. Una galleta de avena real se ve clara, pálida y grisácea. Gingerbread y pancreatitis: estos conceptos, desafortunadamente, no son compatibles. Después de pan de jengibre cocinar con el uso de grasa, azúcar y miel, que no se recomiendan para la pancreatitis. Por lo tanto, pan de jengibre con esta enfermedad se extiende el mismo tabú, así como otros dulces.
¿Qué tipo de galletas, a excepción de las galletas, a veces se pueden comer con pancreatitis? Si te gustan las galletas de avena, puedes hornearlas tú mismo. Entonces, en su poder lo hará dietético, para esto necesita agregar un mínimo de grasa y azúcar. Lo mismo se aplica a otras cookies hogareñas, por ejemplo, cuajada, para las cuales debe tomar requesón bajo en grasa y un mínimo de azúcar.
Una popular receta de galletas para la pancreatitis
La masa se amasa en un huevo de gallina normal con la adición de leche, aceite vegetal y azúcar, que se toman una cucharada grande de cada ingrediente. Las harinas no deben tener más de trescientos gramos, de lo contrario, las galletas estarán muy secas. Un componente obligatorio es un susurro de bicarbonato de sodio.
Preparación de galletas para la pancreatitis:
Batir el azúcar con huevo, agregar la leche y el aceite de girasol, mezclar bien. Mezcle la harina y el refresco de antemano, y luego viértalo en la masa y vuelva a mezclar. La masa debe ser amasada hasta que deje de pegarse a las manos. Después de esto, es necesario rodar lo más delgado posible, idealmente es 1 - 2 mm. Forma o un vaso para exprimir de nuestra prueba las figuras. Hornee en un horno precalentado a 210 grados - 5 minutos.
En caso de que la dieta no sea estricta, puede agregar el sabor a la masa. Según esta receta, es posible agregar o eliminar algunos ingredientes. Puede eliminar el azúcar por completo o reemplazar la yema de huevo con una proteína o una cantidad aproximada de agua. Pero debe tenerse en cuenta que incluso esta galleta "inofensiva", no se recomienda el uso de pacientes con pancreatitis inmediatamente después de la cocción. Es mejor hacer esto en unas pocas horas o al día siguiente.