Si la pancreatitis se convierte en inevitable adhesión estricta a la dieta, pero es importante no exagerar y no excluir de sus menús, incluso los productos más útiles, un efecto beneficioso en el páncreas.
Muchas personas consumen repollo diariamente en una amplia variedad de platos. Pero aquellos cuyo páncreas a veces tiene tendencia a inflamarse, me pregunto si es posible comer este o ese tipo de vegetales en la pancreatitis.
¿Es posible comer repollo en la pancreatitis?
col diferentes tipos y formas de cocinar - col fresca, napa, coliflor, coles de Bruselas, en escabeche, guisado sin duda tienen propiedades útiles, pero todavía en algunas enfermedades, especialmente la pancreatitis, la necesidad de seleccionar cuidadosamente e introducirlos en su dieta.
Si la pancreatitis puede tener Pekín( China), el color, la col rizada de mar, que tienen propiedades útiles y que se compone de muchas vitaminas y minerales que contribuyen al pleno funcionamiento de todo el sistema digestivo.
Si el páncreas está inflamado, es aconsejable renunciar al chucrut, ya que irrita la membrana mucosa. El repollo guisado se recomienda para usar en la pancreatitis, cuando se cocina en la que se pueden agregar zanahorias, calabacines y verduras. En el proceso de esta preparación, el vegetal conserva todas sus propiedades útiles y al mismo tiempo no irrita la mucosa del páncreas.
El repollo de Pekín tiene un efecto beneficioso en el sistema digestivo como un todo debido al contenido de ácido ascórbico, vitaminas A, E, PP en su composición. Lo mejor es usarlo fresco, incluso con almacenamiento prolongado, no pierde sus propiedades curativas. La única contraindicación para la col china en la pancreatitis es el período de exacerbación de la enfermedad.
Muchos pacientes no saben si se puede laminaria pancreatitis lo que los nutricionistas no tienen una respuesta definitiva - este tipo de repollo es considerado uno de los más útiles para el páncreas. Es en col marina que contiene la cantidad necesaria de cobalto y níquel, de la que depende el funcionamiento del páncreas. La falta de tales microelementos pronto conduce a la interrupción de la actividad pancreática, que puede conducir al desarrollo de diabetes mellitus. La coliflor
en comparación con otros tipos de este producto tiene una fibra más blanda, por lo que no causa irritación de la mucosa pancreática. Además, la coliflor se digiere fácilmente, por lo que se puede consumir de forma segura en la pancreatitis. Es cierto que es deseable que sea estofado o hervido, es mejor rechazar los platos fritos.
Sabiendo si es posible comer tal o cual grado de este vegetal útil en la pancreatitis o no, los pacientes tienen la oportunidad de evitar la exacerbación del páncreas.
¿Qué repollo no está permitido para la pancreatitis y por qué?
Los criadores tienen más de 30 tipos diferentes de repollo: Bruselas, blanco, Beijing( chino).Y esta no es una lista completa de las especies de este vegetal. A primera vista, parece que unos de otros difieren solo en nombre y forma. Pero, esto está lejos del caso. Su composición química también es muy diferente. Es por eso que algunos tipos de productos se muestran para ser utilizados. Y otros, por el contrario, son tabú.Al menos en la etapa de exacerbación de la enfermedad.
Por ejemplo, no se puede incluir el repollo blanco habitual en la dieta en el momento de la exacerbación en crema cruda y ácida. Esto se debe al hecho de que el vegetal contiene una gran cantidad de fibra, así como aceites esenciales, que actúan extremadamente destructivamente en el páncreas inflamado.
Pero las otras especies, por ejemplo, China, Bruselas, por el contrario, están indicadas para su uso en la pancreatitis. Ya que tienen el efecto opuesto: calmar el órgano irritado.
col pancreatitis
Pero, al mismo tiempo, los expertos señalan que el repollo en el momento de la remisión, en cantidades limitadas, para usar como sea posible. Sin embargo, se deben seguir cuidadosamente una serie de recomendaciones.
Este tipo de vegetal como un componente independiente, no debe ingresar al menú del paciente. Solo se permite usarlo como ingrediente constituyente en sopas, guisos, panecillos y otros platos permitidos.
Es necesario introducir repollo blanco en la dieta con pancreatitis gradualmente. Al mismo tiempo, observando cuidadosamente el estado general y el bienestar. En el inicio de náuseas, vómitos, hinchazón, dolor leve, el vegetal debe ser inmediatamente excluido.
La cantidad máxima diaria permitida para el producto no es superior a 100 g. No se puede usar fresca y agria en cualquier etapa de la enfermedad. Completa los tabúes para esta especie en la forma aguda de la enfermedad.
Repollo hervido con pancreatitis
Eliminar por completo, por supuesto, este vegetal de la dieta no debería ser. Además de los componentes "dañinos" para pacientes con pancreatitis, también contiene sustancias valiosas.
Este tipo de procesamiento de alimentos no se elige por casualidad. Ayuda a reducir significativamente el contenido de componentes dañinos como la fibra y los aceites esenciales. Pero, incluso después de eso, repollo cocido, se recomienda ingresar gradualmente en una dieta. Y solo en el momento de la remisión persistente.
Inicialmente, este vegetal de cualquier variedad está incluido en la composición de sopas líquidas. En ausencia de reacciones negativas en una pequeña cantidad de vegetales se puede comer como un producto independiente. La dosis diaria es de 50 a 70 g. Los platos se permiten hasta 100 g del ingrediente.
El beneficio máximo y el daño mínimo traerán el cuerpo de las especies de Pekín y de color en forma cocida. Sin embargo, con exacerbación o pancreatitis aguda, no se recomienda incluir estas variedades en el menú.
Recetas de coliflor con pancreatitis
De todas las variedades conocidas, el color tiene la composición más suave. Contiene una cantidad mínima de fibra. Por lo tanto, no irrita la mucosa del páncreas. Pero, sin embargo, se recomienda, no es fresco, sino que está incluido en la comida.
Por ejemplo, puede preparar un puré de patatas útil según la siguiente receta. El feto debe dividirse en inflorescencias. Viértalos con agua para que estén completamente cubiertos de líquido. Hervir por 20 minutos. Luego muela en una licuadora.
No menos sabrosa y útil en la pancreatitis es la coliflor al horno. Para esto, enjuague el vegetal, divídalo en inflorescencias. Colóquelos en una manga para hornear y cocine en el horno o en el microondas durante 15 minutos.