Los productos cárnicos son una fuente valiosa de proteína animal necesaria para los tejidos del cuerpo.
La carne no solo consiste en proteínas. La grasa, el agua, las sales de potasio, sodio, fósforo, calcio, hierro, vitamina PP, B, A están contenidos en este producto.
¿Se puede tomar carne con una úlcera estomacal? Los alimentos con proteínas, que pueden activar los procesos de recuperación en todo el cuerpo, deben estar presentes diariamente en la dieta de un paciente gastroenterológico.
Pero la nutrición dietética tiene una serie de limitaciones, por lo que no todos los productos cárnicos llegan a la mesa de un maní.
¿Qué tipo de carne puedes comer con una úlcera estomacal?
En una dieta médica, la ternera joven y la carne magra, a diferencia de la carne de cerdo, no son un producto prohibido.
Pero los nutricionistas prestan atención al hecho de que las variedades de carne roja pueden afectar significativamente el aumento en el nivel de acidez gástrica.
Se acostumbra referir carne de res, cordero, carne de caballo, carne de cabra a carne roja. El color del producto proteico viene dado por la sustancia de la mioglobina. Cuanto más viejo es el animal, más oscura es la carne. Por lo tanto, la ternera joven( un animal no es mayor de un año) es un producto de variedad blanca.
El conejo y el pollo de vaca se consideran alimentos digestibles útiles. Rara vez alguien sabe que estos productos dietéticos contienen carne blanca y roja. En el conejo, la proporción de variedades se divide aproximadamente entre 40 y 60.
Las patas de pollo se denominan variedades rojas, y el pecho y las alas se consideran carne blanca.
La carne de aves de corral es el producto más valioso en la patología gastroenterológica. Los pollos, teniendo una consistencia suave, significativamente menos tensión del estómago en el proceso de digestión. Al mismo tiempo, contienen en la composición un conjunto indispensable de aminoácidos, vitaminas, grasas y minerales fácilmente digeribles.
¿Qué tipo de carne se prefiere para la enfermedad de úlcera péptica? Cacerolas de vapor, patés, chuletas, albóndigas, albóndigas, soufflé, pollo hervido, cocido de ternera fresca, conejo blanco o carne de pollo se llevan a cabo todos los días en la mesa de un maní.
La carne de res también se puede cocinar, pero es mejor no hacerlo con frecuencia y durante un período de remisión persistente.
Hígado con úlcera gástrica
El hígado de vaca en la úlcera gástrica, así como los despojos de pollo, se mencionan en la lista de alimentos prohibidos.¿Por qué sucede esto?
Los subproductos de carne contienen, además de nutrientes útiles, un grupo diverso de compuestos químicos, biológicamente activos, llamados extractos. Los extractos son capaces de estimular las glándulas digestivas, lo que aumenta la secreción gástrica, que es inaceptable para la úlcera péptica.
El hígado de pollos y pollos es un alimento nutritivo y bajo en calorías con una composición perfectamente equilibrada, que a menudo se usa para las tablas dietéticas de diversas enfermedades. Después de todo, 100 gramos de despojos contienen una porción diaria de proteína, necesaria para un organismo adulto.
¿Se permite el hígado de pollo para las úlceras estomacales?
A pesar de que los platos preparados a partir de subproductos de aves de corral son absorbidos rápidamente por el cuerpo, el colesterol alto y los extractos de alimentos pueden afectar negativamente el órgano mucoso dañado en la fase aguda de la enfermedad.
El hígado de pollo hervido( preferiblemente en forma de pate) se puede servir en la mesa con remisión no más de una o dos veces al mes.
¿Es posible comer salchichas y salchichas con una úlcera estomacal?
Salchichas ahumadas y hervidas, salchichas: productos cárnicos, populares en la dieta de la mayoría de los rusos.¿Tendrán que estar con úlcera péptica?
Al observar la lista de productos que afectan adversamente los órganos digestivos, se puede observar que solo la carne ahumada no se recomienda en la dieta médica.
Por consiguiente, queda prohibida la salchicha ahumada con úlcera del estómago.
¿Cómo son las cosas con salchicha hervida, son alimentos dietéticos permitidos en caso de una úlcera?
En teoría sí.Las salchichas hervidas del doctor y las salchichas lácteas para bebés hechas de carne de calidad con el cumplimiento de todas las normas tecnológicas, a veces pueden diversificar una dieta dietética fuera de una fase de exacerbación.
Lamentablemente, no se puede decir cómo son las cosas realmente en la producción de productos cárnicos. Pero en la práctica gastronómica, no son infrecuentes los casos de producción de un producto de calidad inferior, utilizando materias primas de segunda calidad con venas, piel y grasa, que afectan negativamente al órgano enfermo.
Grasa y úlcera estomacal
Aunque en la medicina popular, y existen recetas para el tratamiento de las úlceras estomacales con grasa, los nutricionistas tradicionales no permiten que este producto animal natural se incluya en la dieta terapéutica. En su opinión, la grasa en caso de úlcera gástrica es un alimento graso y de digestión dura que sobrecarga innecesariamente el tracto digestivo.
Los adultos, especialmente los hombres, tienen dificultades para cambiar sus hábitos gastronómicos. Si está acostumbrado a un emparedado de la mañana, entonces con la úlcera péptica es mejor cambiar un trozo de salchicha por una rebanada delgada de pechuga de pollo hervida en pan blanco seco.
No olvide que tales alimentos solo se permiten con una dieta expandida, cuando la enfermedad en sí misma no lo recuerda.