El tratamiento de la úlcera péptica no funciona sin la nutrición dietética. Es la base para mejorar el bienestar del paciente y también juega un papel importante en la compleja terapia de las formaciones patológicas del tracto digestivo.
Uno de los mayores proveedores de fibra( fibra dietética) en el cuerpo humano son los vegetales. Con la úlcera del duodeno, es muy importante mantener el equilibrio natural de la digestión y el peristaltismo. La función principal en este proceso es la fibra. No es absorbido por los intestinos, lo que facilita el movimiento de las heces y elimina el estreñimiento. La fibra también es el principal instrumento para eliminar sustancias nocivas y toxinas del intestino.
Como las verduras contienen proteínas vegetales, que toman parte directa en el proceso de regeneración, su uso es muy importante desde el punto de vista de la construcción de nuevas células y la reparación de las dañadas. Por supuesto, la proteína vegetal no es un análogo del animal, porque no son intercambiables, sino que se complementan entre sí.
¿Qué tipo de vegetales recomiendan los gastroenterólogos para una úlcera? En la etapa aguda, el uso del alimento como un todo se pone en marcos estrictos y específicos, está estrictamente prohibido ir más allá de ellos( esta es la tabla de dieta n. ° 1a).Implica la inclusión en la dieta de vegetales triturados, hervidos u horneados con fibra de fácil digestión. Durante el período de remisión, puede incluir verduras frescas en el menú( tabla de dieta n. ° 1b).
Para las úlceras pépticas, se recomiendan las siguientes verduras:
- Repollo .En nutrición dietética incluyen coliflor. Con la úlcera duodenal, se puede utilizar en cualquier forma, ya que prácticamente carece de fibras de plantas gruesas. Si una persona tiene una acidez alta, entonces se recomienda hervir la coliflor. También ayuda a regular la salida de la bilis y restaura la motilidad intestinal. El repollo blanco está contraindicado en caso de una enfermedad.
- Remolacha .Con la úlcera del duodeno, se usa como ensalada. Se puede preparar de la siguiente manera: las remolachas se cocinan o hornean, luego se cortan finamente. Después de eso, ponga en un tazón y vierta con aceite de oliva. Tiene una acción envolvente. La remolacha también puede excretar colesterol y algunos metales pesados (estroncio, plomo) del cuerpo. El jugo de remolacha también es útil.
- Pepinos .Este vegetal tiene una serie de propiedades medicinales. Con la úlcera del duodeno, los pepinos se usan en caso de acidez reducida. Hacen ensaladas( en un rallador pequeño) y jugos. Con una mayor acidez, los pepinos no están incluidos en el menú de la dieta.
- Pumpkin .Con la úlcera duodenal, se puede utilizar como alimento en cualquier forma( jugo, mantequilla, puré, beso) y en cualquier etapa de la enfermedad. Debido a sus propiedades medicinales, afecta favorablemente a la membrana mucosa del intestino y contribuye a la recuperación rápida del paciente.
Zucchini, zanahorias, papas también son útiles. Se usan para cocinar en forma hervida y triturada.
Muchas personas están interesadas en la pregunta: ¿puede ajo con úlcera del duodeno? También existe la opinión de que este vegetal especiado previene el inicio de la enfermedad, si se consume uno por uno al día. El ajo tiene un fuerte efecto antibacteriano. Si se aplica para prevenir enfermedades, la probabilidad de ulceración debido al desarrollo de la bacteria Helicobacter pylori se reduce en un factor de tres. A pesar de las propiedades útiles del uso del ajo con una úlcera existente, está prohibido, ya que puede causar inflamación de la mucosa y agravar la condición del paciente.